Distributeurs et éleveurs, des mariages de raison

Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2525 (11/10/2018)
• Auteur : Marie Cadoux
• Pages : p.58-64
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage
  • Résumé :

    Dossier consacré aux relations commerciales entre les producteurs de viande et les distributeurs, en France, en 2018. Evolution des ventes de viande selon les différents segments (boucherie LS, viande brute, produits élaborés). Relations entre les acteurs des filières d'élevage et les enseignes (montée de gamme, contrats de filières locales ou régionales, labels, stratégies d'accompagnement, cahier des charges défini conjointement). Exemples avec Intermarché, Lidl, Carrefour, Auchan et Casino.

• • Descripteurs :

    Motbis

    élevage / grande distribution / relation inter-entreprises / viande de boucherie