[article]
| Titre : |
Produits à base de céréales : le marketing du sans-gluten |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Editeur : |
INC, 2018 |
| Article : |
p.26-30 |
| Langues : |
Français (fre) |
in 60 millions de consommateurs. Hors-série expert > 126S (08/2018)
| Descripteurs : |
Motbis
comportement alimentaire / produit céréalier
|
| Résumé : |
Le point sur le succès des produits et de l'alimentation sans gluten, en France, en 2018 : les raisons de l’engouement pour le régime sans gluten ; l’augmentation de l’offre de produits sans gluten, leur coût ; la question des effets sur la santé d’un régime sans gluten. Encadrés : la prévalence de la maladie coeliaque ; l’orthorexie ou obsession de la pureté diététique qui conduit à exclure des catégories d’aliments de son alimentation ; la question des causes de l’augmentation de l’intolérance au gluten. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
[article] Produits à base de céréales : le marketing du sans-gluten [texte imprimé] . - INC, 2018 . - p.26-30. Langues : Français ( fre) in 60 millions de consommateurs. Hors-série expert > 126S (08/2018)
| Descripteurs : |
Motbis
comportement alimentaire / produit céréalier
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| Résumé : |
Le point sur le succès des produits et de l'alimentation sans gluten, en France, en 2018 : les raisons de l’engouement pour le régime sans gluten ; l’augmentation de l’offre de produits sans gluten, leur coût ; la question des effets sur la santé d’un régime sans gluten. Encadrés : la prévalence de la maladie coeliaque ; l’orthorexie ou obsession de la pureté diététique qui conduit à exclure des catégories d’aliments de son alimentation ; la question des causes de l’augmentation de l’intolérance au gluten. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
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Produits à base de céréales : le marketing du sans-gluten / INC (2018) in 60 millions de consommateurs. Hors-série expert, 126S (08/2018)