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Motbis > 1325 éléments et composés chimiques > composé chimique > composé minéral > sel : composé chimique
Synonyme(s)CAC composé anion-cation |
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Article de périodique
Les Aliments magiques, de la préhistoire à nos jours.
- Dans le périodique : Sciences et Avenir. La Recherche., n°Hors-Série (04/2018) p. 2-82
- Auteur : Aline Kiner
SOMMAIRE: - Le chocolat: Les divines métamorphoses du cacao. - Aphrodisiaques: Le menu érotique d'Aphrodite. - Le pain: L'extraordinaire destin d'un aliment ordinaire. - L'huile d'olive: Toute la saveur de la Méditérranée. - Manger magique [...]Allégations. "Sans nitrite" : gare à la triche
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°204 (06/2020) p.90-91
- Auteur : Guillaume Coudray
Le point sur la véracité des allégations "sans nitrite" sur les produits alimentaires industriels : le rôle du nitrite de sodium (E250) sur les charcuteries ; sa dangerosité pour l'organisme ; l'utilisation par l'industrie agroalimentaire de nit[...]L'ennemi invisible : la chasse au sel caché
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°208 (03/2021) p.64-67
- Auteur : Carine Mayo
- Auteur : Sophie Coisne
Le point sur les conseils de consommation de sel : les recommandations de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) ; les conséquences pour la santé de la surconsommation de sel ; les raisons de son utilisation dans l'agroalimentaire ; le taux d[...]La guerre du sel fait rage
- Dans le périodique : Capital (Paris. 1991), n°367 (04/2022) p.98-99
- Auteur : Olivier Rioux
Le point sur les enjeux de l'attribution du label IGP (indication géographique protégée) de la fleur de sel entre les sauniers de Charente et de Camargue : les différences entre la fleur de sel de la côte atlantique et celle de Camargue ; la que[...]Les petits secrets du sel
- Dans le périodique : Ca m'intéresse, n°467 (01/2020) p.88-89
- Auteur : Clotilde Costil
Le point sur la provenance et la fabrication du sel dans les régions françaises : historique du sel dans le monde, depuis la Turquie dès l'Antiquité jusqu'en France avec la Révolution Française ; son industrialisation au 20e siècle en France et [...]Sel : l'ennemi tapi dans l'ombre
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°204 (06/2020) p.38-43
- Auteur : Carine Mayo
Le point sur la teneur en sel des aliments industriels : les recommandations par l'Organisation mondiale de la santé (OMS) des apports journaliers en sel ; l'impact d'une consommation excessive de sel sur la santé ; l'utilisation du sel dans la [...]Sel : un faux ami
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série expert, n°125S (05/2018) p.22-27
Le point sur la consommation en sel : la forte consommation des Français ; la question de la dose quotidienne ; être attentif aux excès ; la présence du sel dans le pain ; le faible investissement de l'industrie agroalimentaire ; un ingrédient d[...]Le sel : mini-cristaux, maxi-pouvoirs
- Dans le périodique : Ca m'intéresse, n°491 (01/2022) p.82-85
- Auteur : Marie-Amélie Carpio
Les différentes utilisations du sel dans l'histoire : en cuisine, en chimie, et en médecine. Quantité mondiale recensée.Le sel. Mini-cristaux, maxi-pouvoirs
- Dans le périodique : Ca m'intéresse, n°491 (01/2022) p. 82-85
- Auteur : Marie-Amélie Carpio
Sans le chlorure de sodium, une molécule née aux confins du Système solaire, la vie telle qu'on la connaît n’existerait pas.
