| Titre : | Regards croisés sur les mythes et réalités du "food bashing" (2018) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | LSA. Libre service actualités (2515, 05/07/2018) |
| Article : | p.24-27 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : |
Motbis aliment / étude de motivation / industrie agroalimentaire |
| Résumé : | Interview croisée du sociologue Claude Fischler et de l'économiste Nicolas Bouzou sur le "food bashing" en France en 2018 : caractéristiques du phénomène de dénigrement de la nourriture industrielle ; origines du food bashing ; conséquences pour les entreprises du secteur agroalimentaire. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique/Entretien, interview |
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