| Titre : | Bichonnez votre microbiote (2018) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte (194, 07/2018) |
| Article : | p.58-60 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : |
Motbis digestion / fruit : denrée / intestin / légume |
| Résumé : | Le point sur les prébiotiques et les probiotiques apportés par les fruits et légumes qui favorisent une bonne santé du système digestif et notamment du microbiote : les aliments dits prébiotiques contenant des amidons résistants, des fructanes, des bêtaglucanes (ou bêta-glucanes) ou des polyphénols ; les fibres ; les probiotiques présents dans les aliments lacto-fermentés. Encadré : la formation des amidons résistants. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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