| Titre : | Boostez les qualités de vos produits ! (2018) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte (194, 07/2018) |
| Article : | p.50-53 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : |
Motbis fruit : denrée / légume / nutriment |
| Résumé : | Le point sur les modes de conservation et de préparation des fruits et des légumes qui favorisent l'assimilation de leurs nutriments : durée de conservation ; temps de croissance ; température de conservation ; préparation (découpe, cuisson, assaisonnement...). Encadré : la définition des principaux micronutriments ; l'intérêt de consommer la peau des fruits et légumes. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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