| Titre : | Sans gluten : très cher régime (2018) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | 60 millions de consommateurs. Hors-série expert (125S, 05/2018) |
| Article : | p.42-46 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : |
Motbis aliment / globuline |
| Résumé : | Le point sur la consommation de produits sans gluten : la croissance du marché ; la maladie coeliaque ; réflexion sur la teneur en gluten des céréales modernes ; les risques en bannissant les fibres des repas ; la richesse en graisses et en sucre des produits sans gluten ; le coût des produits sans gluten. Des conseils pour reconnaître les produits sans gluten. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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