Sel : un faux ami

Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série expert, n°125S (05/2018)
• Pages : p.22-27
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Le point sur la consommation en sel : la forte consommation des Français ; la question de la dose quotidienne ; être attentif aux excès ; la présence du sel dans le pain ; le faible investissement de l'industrie agroalimentaire ; un ingrédient difficile à remplacer ; la question d'une réglementation. Des conseils pour consommer moins de sel.

• • Descripteurs :

    Motbis

    sel : composé chimique
  • Mots-clés : alimentation (nutrition)