Hors série frais

Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2502 Suppl. (12/04/2018)
• Pages : p.1-69
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage
  • Résumé :

    Dossier consacré aux marchés du frais en France en 2018 : évolution des ventes selon les différents segments ; stratégies marketing des fabricants. Le segment de la crémerie : stratégie pour la filière laitière chez Coop de France ; stratégie de la PME La Ferme ; aménagement des rayons ; tendances (desserts végétaux, label B-Corp). Le segment des produits frais non laitiers : stratégies des industries et des PME pour les rayons charcuterie, panification, marée, traiteur ; marchés à suivre (viandes à barbecue, pizzas, charcuterie italienne) et tendances (concours général agricole, protéines d'insectes). Le segment des surgelés : stratégies d'entreprise chez Dorégal et Française de Gastronomie, stratégie marketing pour Charal, marchés et tendances (ice roll, offre asiatique, surgelés salés). Le segment des fruits et légumes : stratégies d'entreprise pour la Banane française et la Boîte à Champignons ; tendance pour le zéro résidu de pesticides.

• • Descripteurs :

    Motbis

    produit frais
  • Mots-clés : marché sectoriel