Quand amélioration du circuit alimentaire rime avec qualité de prise en soins

Dans le périodique : L'Aide soignante (Paris), n°196 (04/2018)
• • Auteur : Simone Baudrion
  • Auteur : Cécile Bornier
  • Patricia Prieto-Bédert
• Pages : p.28-29
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation des étapes du programme mis en place au centre hospitalier de Charolles (Saône-et-Loire) afin d'optimiser la qualité des repas en réduisant le gaspillage et en réalisant des économies.

• • Descripteurs :

    Motbis

    hôpital / restauration collective
  • Mots-clés : gaspillage alimentaire