| Titre : | La galette, un business couronné de succès (2018) |
| Auteurs : | Bruno Godard, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Capital (Paris. 1991) (316, 01/2018) |
| Article : | p.18-19 |
| Note générale : | Statistiques. |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : |
Motbis produit céréalier |
| Mots-clés: | marché sectoriel |
| Résumé : | Infographie sur le marché de la galette des rois : chiffre d'affaires en 2017 ; ventes de galettes artisanales et industrielles ; type de galettes distribuées ; galettes vendues par les distributeurs ; évolution du prix du beurre ; prix de revient d'une galette pour un boulanger et pour un supermarché ; fève (fabrication, triche des parents). |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique/Infographie |
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