... du jambon cuit : Les petits secrets...

Dans le périodique : Ca m'intéresse, n°444 (02/2018)
• Auteur : Jean-Paul Frétillet
• Pages : p. 88-90
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Le jambon désigne la cuisse arrière du porc. C'est aussi le nom donné à la charcuterie qui en est tirée. Et les deux n'ont qu'un rapport lointain.

• • Descripteurs :

    Motbis

    charcuterie / porc
  • Mots-clés : jambon cuit : charcuterie