Catalogue en ligne CDI Lycée Notre Dame le Ménimur

Titre :	Les Aliments magiques, de la préhistoire à nos jours. (2018)
Auteurs :	Aline Kiner, Auteur
Type de document :	Article : texte imprimé
Dans :	Sciences et Avenir. La Recherche. (Hors-Série, 04/2018)
Article :	p. 2-82
Descripteurs :	Motbis alimentation / bière / chocolat / huile végétale / lait / pain / porc / sel : composé chimique / viande de boucherie / vin
Résumé :	SOMMAIRE: - Le chocolat: Les divines métamorphoses du cacao. - Aphrodisiaques: Le menu érotique d'Aphrodite. - Le pain: L'extraordinaire destin d'un aliment ordinaire. - L'huile d'olive: Toute la saveur de la Méditérranée. - Manger magique aujourd'hui: La grande mode des super-aliments; pour perdre du poids, évitez les régimes!; Microbiote: bien nourrir son petit monde intérieur. - Représentations du corps: A chaque époque son menu santé. - Le vin: Nectar des dieux et des hommes. - La bière: Boire une bière pour devenir un homme. - Rituels de table: A chacun sa façon de manger. - Le sel: Un cristal plus précieux que l'or. - Aversions alimentaires: La subtile alchimie des goûts et dégoûts. - La viande: En manger ou pas, le dilemme du carnivore. - Aliments tabous: Le porc, histoire d'un interdit. - Le lait: Le mythe de la boisson primordiale.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique