L'autosuffisance des villes, défi pour la filière agroalimentaire

Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2486-2487 (14/12/2017)
• Auteur : Aude Chardenon
• Pages : p.34-36
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Note générale : Statistiques.
  • Résumé :

    Le point sur l'autonomie alimentaire des grandes villes en France, en 2017 : historique du concept d'autosuffisance, attentes des consommateurs, stratégies d'approvisionnement (parkings potagers, assortiment selon la saisonnalité et l'approvisionnement local, logistique locale sous forme de hub).

• • Descripteurs :

    Motbis

    agglomération urbaine / aliment
  • Mots-clés : logistique de production / distribution : commerce