32 Documents disponibles dans cette catégorie
Article de périodique
Les Aliments magiques, de la préhistoire à nos jours.
- Dans le périodique : Sciences et Avenir. La Recherche., n°Hors-Série (04/2018) p. 2-82
- Auteur : Aline Kiner
SOMMAIRE: - Le chocolat: Les divines métamorphoses du cacao. - Aphrodisiaques: Le menu érotique d'Aphrodite. - Le pain: L'extraordinaire destin d'un aliment ordinaire. - L'huile d'olive: Toute la saveur de la Méditérranée. - Manger magique [...]L'avenir en suspens de Doux
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2501 (05/04/2018) p.20-22
- Auteur : Marie Cadoux
Le point sur la stratégie d'entreprise du groupe volailler Doux, en 2018 : évolution des ventes ; raisons de la liquidation judiciaire ; repreneurs européens pour la reprise partielle des activités.Bigard Charal : l'ogre du rayon boucherie
- Dans le périodique : Capital (Paris. 1991), n°369 (06/2022) p.40-43
- Auteur : Eric Wattez
Présentation de la stratégie de développement du groupe agroalimentaire Bigard Charal, spécialisé dans l'abattage de bétail et la transformation des viandes, et de sa réussite commerciale : portrait du PDG Jean-Paul Bigard ; la part de marché du[...]Le boeuf poursuit sa transformation
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2619 (17/09/2020) p.60-68
- Auteur : Marie Cadoux
Point sur le marché de la viande de boeuf en France en 2020 : évolution des ventes de viandes selon les découpes et les élaborés, selon les circuits de distribution, effets du Covid-19 et du confinement au printemps 2020 sur les comportements de[...]La boucherie mise sur l'été pour reconquérir les Français
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2595 (19/03/2020) p.42-44
- Auteur : Christian Capitaine
Point sur le marché de la viande de boucherie en France : évolution des ventes selon les animaux, stratégies marketing des transformateurs du secteur (label, saisonnalité et gamme estivale, nouveaux usages, recette, format, premium).Charal : le steak à la sauce marketing
- Dans le périodique : Management - Prisma presse, n°268 (11/2018) p.48-50
- Auteur : Lomig Guillo
Brève histoire de la marque française de viande de boeuf Charal : sa création en 1986 et l'invention du dispositif de conditionnement sous vide "Hebdopack" ; la politique de communication, notamment à la télévision ; la gestion de la crise de la[...]Combien ça coûte une côte de boeuf ?
- Dans le périodique : Pour l'éco, n°052 (06/2023) p.47
- Emilie Coste
Le point sur le coût de la viande bovine et sur son empreinte environnementale : le constat de la hausse des prix de la viande bovine ; les raisons ; la question de la prise en compte du coût environnemental de la production de viande bovine ; l[...]Combien ça coûte, un steack ?
- Dans le périodique : Pour l'éco, n°27 (01/2021) p.37
- Auteur : Juliette Vilrobe
Le point sur le prix de la viande de boeuf par rapport au coût de production : la consommation de viande de boeuf en France en 2021 ; l'état de la négociation des prix entre les industriels et les éleveurs ; la question de la rémunération des él[...]Demi-avancée : fini, l'importation de viandes aux antibiotiques
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°580 (05/2022) p.20
- Auteur : Patricia Chairopoulos
Le point sur la réglementation en matière d'importation de viandes d'animaux traités aux antibiotiques : la lutte contre l'antibiorésistance et la réglementation française dans l'utilisation des antibiotiques sur les animaux de boucherie ; la qu[...]Distributeurs et éleveurs, des mariages de raison
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2525 (11/10/2018) p.58-64
- Auteur : Marie Cadoux
Dossier consacré aux relations commerciales entre les producteurs de viande et les distributeurs, en France, en 2018. Evolution des ventes de viande selon les différents segments (boucherie LS, viande brute, produits élaborés). Relations entre l[...]Economie en histoire. 2022/1866 : les végans ne faisaient pas la loi !
- Dans le périodique : Capital (Paris. 1991), n°366 (03/2022) p.84-85
- Auteur : Frédéric Tristram
Mise en parallèle de la consommation de viande en France entre 1866 et 2022 : la remise en cause actuelle de la consommation de viande ; le développement de la consommation de viande au 19e siècle avec l'autorisation de vente de la viande cheval[...]Elevage de porcs : l'origine opaque du jambon bio
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°209 (06/2021) p.78-83
- Auteur : Gwenn Hamp
Le point sur la qualité du jambon biologique en France : l'origine de la viande bio de porc nécessaire à la fabrication du jambon ; la stratégie de communication des principales marques de jambon, Herta et Fleury Michon ; la question de la capac[...]La filière boeuf fait le pari du Label Rouge
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2607 (11/06/2020) p.34-36
- Auteur : Julie Delvallée
Point sur la stratégie marketing de la filière boeuf pour l'élevage Label Rouge : évolution des ventes de viande, enjeux de la labellisation, stratégie de partenariats entre les éleveurs et les distributeurs, cahier des charges et conditions de [...]La filière française de l'agneau en reconquête
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2642 (11/03/2021) p.30-32
- Auteur : Marie Cadoux
Point sur le marché de la viande d'agneau en France : évolution des ventes de viande dont celle d'agneau, selon les différents circuits de distribution ; stratégie marketing des acteurs de la filière (consommateurs ciblés, format).Les Français, toujours fans de viande ?
- Dans le périodique : Alternatives économiques (Quétigny), n°408 (01/2021) p.64-65
- Auteur : Céline Mouzon
Le point sur l'évolution de la consommation de viande en France : les chiffres, les différences selon les types de viande et les lieux de consommation.
