Foie gras : une saison sous haute tension

Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2476 (05/10/2017)
• Auteur : Marie Cadoux
• Pages : p.46-60
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Note générale : Statistiques.
  • Résumé :

    Dossier consacré à la filière du foie gras. Conséquences de l'épidémie de grippe aviaire (abattage, vide sanitaire) sur les éleveurs et les industriels. Evolution des ventes selon les fabricants de foie gras ; stratégie marketing des industriels et des distributeurs pour les fêtes de fin d'année, tendances, offre premium. Stratégie d'entreprise et stratégie marketing de l'industriel Labeyrie pour sa filière abattage et transformation du foie gras. Interview de Marie-Pierre Pé, directrice générale du Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras (Cifog) : indemnisations versées, règles de production et biosécurité, politique des prix.

• • Descripteurs :

    Motbis

    foie gras / industrie agroalimentaire
  • Mots-clés : marché sectoriel