| Titre : | Foie gras : une saison sous haute tension (2017) |
| Auteurs : | Marie Cadoux, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | LSA. Libre service actualités (2476, 05/10/2017) |
| Article : | p.46-60 |
| Note générale : | Statistiques. |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : |
Motbis foie gras / industrie agroalimentaire |
| Mots-clés: | marché sectoriel |
| Résumé : | Dossier consacré à la filière du foie gras. Conséquences de l'épidémie de grippe aviaire (abattage, vide sanitaire) sur les éleveurs et les industriels. Evolution des ventes selon les fabricants de foie gras ; stratégie marketing des industriels et des distributeurs pour les fêtes de fin d'année, tendances, offre premium. Stratégie d'entreprise et stratégie marketing de l'industriel Labeyrie pour sa filière abattage et transformation du foie gras. Interview de Marie-Pierre Pé, directrice générale du Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras (Cifog) : indemnisations versées, règles de production et biosécurité, politique des prix. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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