[article] 
in60 millions de consommateurs. Hors-série expert > 123S (08/2017)

Titre :	Terroirs de France : vérités et mensonges
Type de document :	texte imprimé
Editeur :	INC, 2017
Article :	p.4-111
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	Motbis aliment / marque commerciale / qualité alimentaire
Mots-clés :	label de certification
Résumé :	Dossier consacré aux produits des terroirs des régions françaises : Auvergne-Rhône-Alpes, Bourgogne-Franche-Comté, Bretagne, Centre-Val de Loire, Corse, Grand Est, Hauts-de-France, Île-de-France, Normandie, Nouvelle-Aquitaine, Occitanie, Pays de la Loire et Provence-Alpes-Côte d’Azur. Les labels alimentaires, les appellations (AOC, AOP, AB, IGP...) : leur signification et la fiabilité en termes de qualité. Les produits du terroir dans la grande distribution et les stratégies des enseignes. Sélection de recettes à base de produits du terroir français.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Terroirs de France : vérités et mensonges [texte imprimé] . - INC, 2017 . - p.4-111.
Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série expert > 123S (08/2017)

Descripteurs :	Motbis aliment / marque commerciale / qualité alimentaire
Mots-clés :	label de certification
Résumé :	Dossier consacré aux produits des terroirs des régions françaises : Auvergne-Rhône-Alpes, Bourgogne-Franche-Comté, Bretagne, Centre-Val de Loire, Corse, Grand Est, Hauts-de-France, Île-de-France, Normandie, Nouvelle-Aquitaine, Occitanie, Pays de la Loire et Provence-Alpes-Côte d’Azur. Les labels alimentaires, les appellations (AOC, AOP, AB, IGP...) : leur signification et la fiabilité en termes de qualité. Les produits du terroir dans la grande distribution et les stratégies des enseignes. Sélection de recettes à base de produits du terroir français.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique