| Titre : | Terroirs de France : vérités et mensonges (2017) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | 60 millions de consommateurs. Hors-série expert (123S, 08/2017) |
| Article : | p.4-111 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : |
Motbis aliment / marque commerciale / qualité alimentaire |
| Mots-clés: | label de certification |
| Résumé : | Dossier consacré aux produits des terroirs des régions françaises : Auvergne-Rhône-Alpes, Bourgogne-Franche-Comté, Bretagne, Centre-Val de Loire, Corse, Grand Est, Hauts-de-France, Île-de-France, Normandie, Nouvelle-Aquitaine, Occitanie, Pays de la Loire et Provence-Alpes-Côte d’Azur. Les labels alimentaires, les appellations (AOC, AOP, AB, IGP...) : leur signification et la fiabilité en termes de qualité. Les produits du terroir dans la grande distribution et les stratégies des enseignes. Sélection de recettes à base de produits du terroir français. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
CDI Lycée Notre Dame le Ménimur
Bienvenue sur le portail PMB du CDI du Lycée Notre-Dame Le Ménimur VANNES