[article] 
inSciences et Avenir. La Recherche. > 844 (06/2017)

Titre :	Nutrition: Les nouvelles recettes d'une alimentation harmonieuse.
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Brigitte Bègue, Auteur ; Rachel Mulot, Auteur ; Sylvie Riou-Milliot, Auteur
Année :	2017
Article :	p. 34-47
Descripteurs :	Motbis alimentation / nutrition
Résumé :	Régime méditérranéen, graisses, sucres... Le contenu de nos assiettes fait l'objet de nombreuses études qui mettent à mal certains dogmes. "Sciences et Avenir" fait le point sur les bonnes pratiques alimentaires. SOMMAIRE: - Les bienfaits du régime méditérranéen: L'étude Predimed + analyse jusqu'en 2020 auprès de 6000 Espagnols les effets sur l'organisme d'une alimentation riche en fruits, légumes, céréales, poisson et huile d'olive. Reportage à Pampelune. - Les graisses réhabilitées: Les lipides, indispensables à l'organisme, devraient apporter 35 à 40 % des calories quotidiennes chez un adulte. Mais attention à équilibrer les acides gras oméga 3 et oméga 6. - Jeuner avec prudence: Cette pratique connaît un succès croissant mais les évaluations scientifiques sérieuses manquent. Si l'on commence à mieux connaitre les effets de la privation sur l'organisme, force est des rester prudent. Et il y a des risques de reprise de poids. - Traquer les sucres cachés: Mieux vaut en consommer peu et privilégier ceux qui sont naturellemnt présents dans les fruits et légumes.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Nutrition: Les nouvelles recettes d'une alimentation harmonieuse. [texte imprimé] / Brigitte Bègue, Auteur ; Rachel Mulot, Auteur ; Sylvie Riou-Milliot, Auteur . - 2017 . - p. 34-47.
in Sciences et Avenir. La Recherche. > 844 (06/2017)

Descripteurs :	Motbis alimentation / nutrition
Résumé :	Régime méditérranéen, graisses, sucres... Le contenu de nos assiettes fait l'objet de nombreuses études qui mettent à mal certains dogmes. "Sciences et Avenir" fait le point sur les bonnes pratiques alimentaires. SOMMAIRE: - Les bienfaits du régime méditérranéen: L'étude Predimed + analyse jusqu'en 2020 auprès de 6000 Espagnols les effets sur l'organisme d'une alimentation riche en fruits, légumes, céréales, poisson et huile d'olive. Reportage à Pampelune. - Les graisses réhabilitées: Les lipides, indispensables à l'organisme, devraient apporter 35 à 40 % des calories quotidiennes chez un adulte. Mais attention à équilibrer les acides gras oméga 3 et oméga 6. - Jeuner avec prudence: Cette pratique connaît un succès croissant mais les évaluations scientifiques sérieuses manquent. Si l'on commence à mieux connaitre les effets de la privation sur l'organisme, force est des rester prudent. Et il y a des risques de reprise de poids. - Traquer les sucres cachés: Mieux vaut en consommer peu et privilégier ceux qui sont naturellemnt présents dans les fruits et légumes.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique