Livre
Alimentation et nutrition humaines.
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- Auteur : Henri Dupin
- Auteur : Jean-Louis Cuq
- Auteur : Marie-Irène Malewiak
- Editeur : E S F éditeur 1992 1533 p.
Catégorie biochimie
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Ce manuel permet: - L'acquisition des techniques et leur adaptation à différentes situations et à différents publics. - La réalisation de préparations culinaires de bonne qualité nutritionnelle et organoleptique, respectant les règles d'organ[...]Site web
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