La révolution des palais / Camille Labro / Le Monde Editions (2018) in M. Le magazine du Monde, 378 (15/12/2018)

Public ISBD [article]  inM. Le magazine du Monde > 378 (15/12/2018) Titre : La révolution des palais Type de document : texte imprimé Auteurs : Camille Labro, Auteur ; Laëtitia Tolich, Photographe Editeur : Le Monde Editions, 2018 Article : p.53-63 Langues : Français (fre) Descripteurs : Motbis restauration à thème Résumé : Un point sur les nouvelles formes de cuisine asiatique en France : l'essor et la diversité de l'offre ; l'engouement des Français ; rappel de la révolution culinaire aux Etats-Unis ; l'évolution historique de la cuisine chinoise en France ; l'usage des mets asiatiques par les grands chefs français ; les caractéristiques et la singularité des restaurants asiatiques contemporains. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] La révolution des palais [texte imprimé] / Camille Labro, Auteur ; Laëtitia Tolich, Photographe . - Le Monde Editions, 2018 . - p.53-63. Langues : Français (fre) in M. Le magazine du Monde > 378 (15/12/2018) Descripteurs : Motbis restauration à thème Résumé : Un point sur les nouvelles formes de cuisine asiatique en France : l'essor et la diversité de l'offre ; l'engouement des Français ; rappel de la révolution culinaire aux Etats-Unis ; l'évolution historique de la cuisine chinoise en France ; l'usage des mets asiatiques par les grands chefs français ; les caractéristiques et la singularité des restaurants asiatiques contemporains. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique