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Les Aliments magiques, de la préhistoire à nos jours. / Aline Kiner in Sciences et Avenir. La Recherche., Hors-Série (04/2018)
[article]
Titre : Les Aliments magiques, de la préhistoire à nos jours. Type de document : texte imprimé Auteurs : Aline Kiner, Auteur Année : 2018 Article : p. 2-82
in Sciences et Avenir. La Recherche. > Hors-Série (04/2018)Descripteurs : Motbis
alimentation / bière / chocolat / huile végétale / lait / pain / porc / sel : composé chimique / viande de boucherie / vinRésumé : SOMMAIRE:
- Le chocolat: Les divines métamorphoses du cacao.
- Aphrodisiaques: Le menu érotique d'Aphrodite.
- Le pain: L'extraordinaire destin d'un aliment ordinaire.
- L'huile d'olive: Toute la saveur de la Méditérranée.
- Manger magique aujourd'hui: La grande mode des super-aliments; pour perdre du poids, évitez les régimes!; Microbiote: bien nourrir son petit monde intérieur.
- Représentations du corps: A chaque époque son menu santé.
- Le vin: Nectar des dieux et des hommes.
- La bière: Boire une bière pour devenir un homme.
- Rituels de table: A chacun sa façon de manger.
- Le sel: Un cristal plus précieux que l'or.
- Aversions alimentaires: La subtile alchimie des goûts et dégoûts.
- La viande: En manger ou pas, le dilemme du carnivore.
- Aliments tabous: Le porc, histoire d'un interdit.
- Le lait: Le mythe de la boisson primordiale.Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Les Aliments magiques, de la préhistoire à nos jours. [texte imprimé] / Aline Kiner, Auteur . - 2018 . - p. 2-82.
in Sciences et Avenir. La Recherche. > Hors-Série (04/2018)
Descripteurs : Motbis
alimentation / bière / chocolat / huile végétale / lait / pain / porc / sel : composé chimique / viande de boucherie / vinRésumé : SOMMAIRE:
- Le chocolat: Les divines métamorphoses du cacao.
- Aphrodisiaques: Le menu érotique d'Aphrodite.
- Le pain: L'extraordinaire destin d'un aliment ordinaire.
- L'huile d'olive: Toute la saveur de la Méditérranée.
- Manger magique aujourd'hui: La grande mode des super-aliments; pour perdre du poids, évitez les régimes!; Microbiote: bien nourrir son petit monde intérieur.
- Représentations du corps: A chaque époque son menu santé.
- Le vin: Nectar des dieux et des hommes.
- La bière: Boire une bière pour devenir un homme.
- Rituels de table: A chacun sa façon de manger.
- Le sel: Un cristal plus précieux que l'or.
- Aversions alimentaires: La subtile alchimie des goûts et dégoûts.
- La viande: En manger ou pas, le dilemme du carnivore.
- Aliments tabous: Le porc, histoire d'un interdit.
- Le lait: Le mythe de la boisson primordiale.Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique La bière accompagne toutes les tendances / Sylvie Leboulenger / Libre service actualités (2021) in LSA. Libre service actualités, 2645 (01/04/2021)
[article]
Titre : La bière accompagne toutes les tendances Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Leboulenger, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2021 Article : p.44-54 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in LSA. Libre service actualités > 2645 (01/04/2021)Descripteurs : Motbis
bièreMots-clés : marché sectoriel Résumé : Point sur le marché de la bière en France : évolution des ventes, comportements d'achats des consommateurs, stratégies marketing des brasseurs (gamme, bio, sans alcool, recette, bière de spécialité, format). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] La bière accompagne toutes les tendances [texte imprimé] / Sylvie Leboulenger, Auteur . - Libre service actualités, 2021 . - p.44-54.
Statistiques.
Langues : Français (fre)
in LSA. Libre service actualités > 2645 (01/04/2021)
Descripteurs : Motbis
bièreMots-clés : marché sectoriel Résumé : Point sur le marché de la bière en France : évolution des ventes, comportements d'achats des consommateurs, stratégies marketing des brasseurs (gamme, bio, sans alcool, recette, bière de spécialité, format). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique La bière artisanale se fait mousser / Adélaïde Robault / Prisma presse (2019) in Ca m'intéresse, 464 (10/2019)
[article]
Titre : La bière artisanale se fait mousser Type de document : texte imprimé Auteurs : Adélaïde Robault, Auteur Editeur : Prisma presse, 2019 Article : p.84-87 Langues : Français (fre)
in Ca m'intéresse > 464 (10/2019)Descripteurs : Motbis
bière / entreprise artisanaleRésumé : Analyse du succès de la bière artisanale : la fabrication, les ingrédients qui relancent l'agriculture du houblon. Les différents types de bières : ale, abbaye, India Pale Ale, Lager, Lambic, pils, stout. Le marché français de la bière artisanale. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] La bière artisanale se fait mousser [texte imprimé] / Adélaïde Robault, Auteur . - Prisma presse, 2019 . - p.84-87.
Langues : Français (fre)
in Ca m'intéresse > 464 (10/2019)
Descripteurs : Motbis
bière / entreprise artisanaleRésumé : Analyse du succès de la bière artisanale : la fabrication, les ingrédients qui relancent l'agriculture du houblon. Les différents types de bières : ale, abbaye, India Pale Ale, Lager, Lambic, pils, stout. Le marché français de la bière artisanale. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique La bière, la catégorie des PGC qui fait des miracles / Sylvie Leboulenger / Libre service actualités (2018) in LSA. Libre service actualités, 2500 (29/03/2018)
[article]
Titre : La bière, la catégorie des PGC qui fait des miracles Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Leboulenger, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2018 Article : p.56-66 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in LSA. Libre service actualités > 2500 (29/03/2018)Descripteurs : Motbis
bièreMots-clés : marché sectoriel Résumé : Enquête sur le marché de la bière, en France en 2018 : évolution des ventes selon les différents segments, selon les marques et les MDD, selon les circuits de distribution ; stratégies marketing des brasseurs (innovations, gammes, prix, segment de l'India Pale Ale ou IPA, saisonnalité). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] La bière, la catégorie des PGC qui fait des miracles [texte imprimé] / Sylvie Leboulenger, Auteur . - Libre service actualités, 2018 . - p.56-66.
Statistiques.
Langues : Français (fre)
in LSA. Libre service actualités > 2500 (29/03/2018)
Descripteurs : Motbis
bièreMots-clés : marché sectoriel Résumé : Enquête sur le marché de la bière, en France en 2018 : évolution des ventes selon les différents segments, selon les marques et les MDD, selon les circuits de distribution ; stratégies marketing des brasseurs (innovations, gammes, prix, segment de l'India Pale Ale ou IPA, saisonnalité). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage La bière fait le plein d'animations / Sylvie Leboulenger / Libre service actualités (2018) in LSA. Libre service actualités, 2528 (01/11/2018)
[article]
Titre : La bière fait le plein d'animations Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Leboulenger, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2018 Article : p.40-46 Langues : Français (fre)
in LSA. Libre service actualités > 2528 (01/11/2018)Descripteurs : Motbis
bièreMots-clés : marché sectoriel Résumé : Point sur le marché de la bière en Europe, en 2018 : évolution des ventes selon les différents segments, stratégies marketing des brasseurs (qualité, recettes, merchandising, communication, opération promotionnelle). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] La bière fait le plein d'animations [texte imprimé] / Sylvie Leboulenger, Auteur . - Libre service actualités, 2018 . - p.40-46.
Langues : Français (fre)
in LSA. Libre service actualités > 2528 (01/11/2018)
Descripteurs : Motbis
bièreMots-clés : marché sectoriel Résumé : Point sur le marché de la bière en Europe, en 2018 : évolution des ventes selon les différents segments, stratégies marketing des brasseurs (qualité, recettes, merchandising, communication, opération promotionnelle). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique La bière, une histoire de femmes / Johanna Cincinatis in Ca m'intéresse, 498 (08/2022)
PermalinkDe la bière de masse au premium, Heineken sous pression / Stéphanie Bascou / Humensis (2023) in Pour l'éco, 48 (02/2023)
PermalinkLa bière ne connaît pas de limites / Laurence Zombek / Libre service actualités (2017) in LSA. Libre service actualités, 2480 (02/11/2017)
PermalinkLa bière, un ovni qui poursuit son offensive / Sylvie Leboulenger / Libre service actualités (2019) in LSA. Libre service actualités, 2549 (28/03/2019)
PermalinkLa bière, superpuissance économique / Richard Robert / Humensis (2019) in Pour l'éco, 07 (03/2019)
PermalinkLes bières de terroir : elles mettent la pression / Maryse Sargis / INC (2022) in 60 millions de consommateurs. Hors-série expert, 138 (08/2022)
PermalinkBoissons de l'été : une bière... et un soupçon de pesticides / Patricia Chairopoulos / INC (2018) in 60 millions de consommateurs, 539 (07/2018)
PermalinkÇa coûte combien, un demi de bière ? / Clément Rouget / Humensis (2019) in Pour l'éco, 06 (02/2019)
PermalinkCoronavirus : mais pourquoi les consommateurs ont-ils pris peur de la bière Corona ? / Edwin Juno-Delgado / The Conversation (2020)
PermalinkIndia Pale Ales (IPA) : le tour de France des bières artisanales / Maryse Sargis / INC (2021) in 60 millions de consommateurs, 571 (07/2021)
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