Risques et peurs alimentaires. / Marian Apfelbaum / Odile Jacob (1998)

Public ISBD Titre : Risques et peurs alimentaires. Type de document : texte imprimé Auteurs : Marian Apfelbaum, Auteur ; Lucien Abenhaim, Auteur ; Henri Belvèze, Auteur Editeur : Odile Jacob, 1998 Description : 284 p. ISBN/ISSN : 978-2-7381-0648-3 Descripteurs : Motbis alimentation / chaîne alimentaire / génie génétique / risque Mots-clés : OGM  malbouffe. Index. décimale : 613.2 APF Résumé : Maladie de la "vache folle", aliments génétiquement modifiés, nitrates dans l'eau, salmonelles dans l'oeuf, listéria dans le fromage: dans quelle mesure nos peurs face à la nourriture sont-elles justifiées? Les risques alimentaires sont-ils plus importants aujourd'hui qu'autrefois, Nature du document : documentaire Risques et peurs alimentaires. [texte imprimé] / Marian Apfelbaum, Auteur ; Lucien Abenhaim, Auteur ; Henri Belvèze, Auteur . - Odile Jacob, 1998 . - 284 p. ISBN : 978-2-7381-0648-3 Descripteurs : Motbis alimentation / chaîne alimentaire / génie génétique / risque Mots-clés : OGM  malbouffe. Index. décimale : 613.2 APF Résumé : Maladie de la "vache folle", aliments génétiquement modifiés, nitrates dans l'eau, salmonelles dans l'oeuf, listéria dans le fromage: dans quelle mesure nos peurs face à la nourriture sont-elles justifiées? Les risques alimentaires sont-ils plus importants aujourd'hui qu'autrefois, Nature du document : documentaire

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Cote	Section	Localisation	Code-barres	Disponibilité
613.2 APF	Documentaire	CDI	002718	Disponible