[article] 
inM. Le magazine du Monde > 245 (28/05/2016)

Titre :	Des Japonais à la conquête des étoiles.
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Pierre Sorgue, Auteur
Editeur :	Le Monde Editions, 2016
Article :	p.52-56
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	Motbis établissement d'enseignement / France / gastronomie / Japon
Résumé :	Enquête sur l'Ecole hôtelière Tsuji en France, qui forme de jeunes cuisiniers japonais à la gastronomie française : rencontre avec des élèves ; les intervenants renommés ; l'organisation de l'enseignement ; histoire du créateur de l'école, Shizuo Tsuji ; les cuisiniers nippons installés en France et étoilés au Guide Michelin.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique/Enquête, reportage

[article] Des Japonais à la conquête des étoiles. [texte imprimé] / Pierre Sorgue, Auteur . - Le Monde Editions, 2016 . - p.52-56.
Langues : Français (fre)
in M. Le magazine du Monde > 245 (28/05/2016)

Descripteurs :	Motbis établissement d'enseignement / France / gastronomie / Japon
Résumé :	Enquête sur l'Ecole hôtelière Tsuji en France, qui forme de jeunes cuisiniers japonais à la gastronomie française : rencontre avec des élèves ; les intervenants renommés ; l'organisation de l'enseignement ; histoire du créateur de l'école, Shizuo Tsuji ; les cuisiniers nippons installés en France et étoilés au Guide Michelin.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique/Enquête, reportage