Article de périodique
Quand la viande divise
- Dans le périodique : Les Grands dossiers des sciences humaines, n°080 (09/2025) p.76-77
- Faustine Régnier
Le point sur la consommation de viande comme reflet de la polarisation de la société
Auteur Faustine Régnier
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Livre
Sociologie de l'alimentation.
- Auteur : Faustine Régnier
- Auteur : Anne Lhuissier
- Editeur : La Découverte Collection : Repères 2006 116 p.
Que mangent les Français? Où font-ils leurs courses? Assiste-t-on à la fin du modèle français des repas? Pourquoi les pauvres sont-ils plus corpulents? La mondialisation menace-t-elle la diversité des goûts? Enjeu médical, social, culturel, voir[...]
