| Titre : | Aliments et boissons. : Technologies et aspects réglementaires. |
| Titre de série : | Sciences des aliments |
| Auteurs : | Elisabeth Vierling, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Doin, 2004 |
| Autre Editeur : | CRDP d'Aquitaine |
| Collection : | Biosciences et techniques |
| ISBN/ISSN : | 978-2-7040-1184-1 |
| Format : | 195 p. |
| Index. décimale : | 664 VIE |
| Mots-clés: | aliment / hygiène / securité / consommateur / conditionnemen / conservation |
| Nature du document : | documentaire |
| Niveau : | BTS |
| Discipline : | Biochimie |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| 664 VIE | Documentaire | CDI | 003088 | Disponible |