Sciences des aliments - Microbiologie et toxicologie des aliments. : Hygiène et sécurité alimentaires.

• • Auteur : Leyral, Guy
  • Auteur : Elisabeth Vierling
• • Editeur : Doin 2001
  • Collection : Biosciences et techniques
  • ISBN/ISSN : 978-2-7040-1104-9
  • Format : 274 p.
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
• • Mots-clés : microbiologie / toxicologie / aliment / hygiène alimentaire
  • Index. décimale : 664 LEY
  • Niveau : BTS
  • Discipline : Biochimie