| Titre : | Microbiologie et toxicologie des aliments. : Hygiène et sécurité alimentaires. |
| Titre de série : | Sciences des aliments |
| Auteurs : | Leyral, Guy, Auteur ; Elisabeth Vierling, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Doin, 2001 |
| Collection : | Biosciences et techniques |
| ISBN/ISSN : | 978-2-7040-1104-9 |
| Format : | 274 p. |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 664 LEY |
| Mots-clés: | microbiologie / toxicologie / aliment / hygiène alimentaire |
| Nature du document : | documentaire |
| Niveau : | BTS |
| Discipline : | Biochimie |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| 664 LEY | Documentaire | CDI | 003086 | Disponible |