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Bulletin N°2622 Mention de date : 08/10/2020 Paru le : 08/10/2020 |
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| Archives | Archives | CDI | 020272 | Disponible |
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Ajouter le résultat dans votre panierManger sain : la vision de 8 grands témoins / Libre service actualités (2020) in LSA. Libre service actualités, 2622 (08/10/2020)
Titre : Manger sain : la vision de 8 grands témoins Type de document : texte imprimé Editeur : Libre service actualités, 2020 Article : p.30-52 Langues : Français (fre)
in LSA. Libre service actualités > 2622 (08/10/2020)Descripteurs : Motbis
aliment / diététiqueMots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de l'alimentation saine en France : avis et pratiques des Français, stratégies pour le manger sain des professionnels du secteur. Interview de Jean-Pierre Poulain, sociologue spécialiste de l'alimentation : évolution du rapport au manger sain depuis l'Antiquité, grands principes de l'alimentation saine, avis sur les stratégies marketing de l'industrie alimentaire et des distributeurs. Interview de Jean-Michel Lecerf, médecin nutritionniste : critères du manger sain et perception des Français, bonnes pratiques de consommation, de fabrication et de communication (Nutri score, applis nutritionnelles). Interview d'Olivier Andrault, chargé de mission alimentaire à UFC-Que-Choisir : moralisation du marketing alimentaire, manger sain et applis nutritionnelles, effets du Covid-19 sur les pratiques des consommateurs. Interview de Julien Sebbag, chef cuisinier : saisonnalité appliquée à sa cuisine, avis sur l'industrie agroalimentaire et sur le manger sain. Interview de Sylvie Willemin, directrice nutrition chez Nestlé France : enjeux et stratégies de l'industriel pour le credo du manger sain, rôle du pôle nutrition dans la stratégie de Nestlé, spécificités françaises, stratégie de recherche & développement et actions (Nutri score, offre, prix). Interview de Karine Jacquemart, directrice générale de Foodwatch France : campagnes d'informations de l'ONG sur les produits dit "sains" qui induisent le consommateur en erreur, but d'un lanceur d'alerte, enjeux pour les consommateurs, les entreprises et les distributeurs, nécessité d'une législation européenne. Interview de Gilles Blasco, chef exécutif chargé de l'offre alimentaire du groupe de restauration collective Compass : son parcours de chef cuisinier, son rôle dans le groupe, techniques de préparation pour une alimentation équilibrée. Interview de Benoît Feytit, directeur général de Metro France : le manger sain pour le directeur spécialisé auprès des restaurateurs, flexitarisme, adaptation de l'assortiment et du merchandising. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Manger sain : la vision de 8 grands témoins [texte imprimé] . - Libre service actualités, 2020 . - p.30-52.
Langues : Français (fre)
in LSA. Libre service actualités > 2622 (08/10/2020)
Descripteurs : Motbis
aliment / diététiqueMots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de l'alimentation saine en France : avis et pratiques des Français, stratégies pour le manger sain des professionnels du secteur. Interview de Jean-Pierre Poulain, sociologue spécialiste de l'alimentation : évolution du rapport au manger sain depuis l'Antiquité, grands principes de l'alimentation saine, avis sur les stratégies marketing de l'industrie alimentaire et des distributeurs. Interview de Jean-Michel Lecerf, médecin nutritionniste : critères du manger sain et perception des Français, bonnes pratiques de consommation, de fabrication et de communication (Nutri score, applis nutritionnelles). Interview d'Olivier Andrault, chargé de mission alimentaire à UFC-Que-Choisir : moralisation du marketing alimentaire, manger sain et applis nutritionnelles, effets du Covid-19 sur les pratiques des consommateurs. Interview de Julien Sebbag, chef cuisinier : saisonnalité appliquée à sa cuisine, avis sur l'industrie agroalimentaire et sur le manger sain. Interview de Sylvie Willemin, directrice nutrition chez Nestlé France : enjeux et stratégies de l'industriel pour le credo du manger sain, rôle du pôle nutrition dans la stratégie de Nestlé, spécificités françaises, stratégie de recherche & développement et actions (Nutri score, offre, prix). Interview de Karine Jacquemart, directrice générale de Foodwatch France : campagnes d'informations de l'ONG sur les produits dit "sains" qui induisent le consommateur en erreur, but d'un lanceur d'alerte, enjeux pour les consommateurs, les entreprises et les distributeurs, nécessité d'une législation européenne. Interview de Gilles Blasco, chef exécutif chargé de l'offre alimentaire du groupe de restauration collective Compass : son parcours de chef cuisinier, son rôle dans le groupe, techniques de préparation pour une alimentation équilibrée. Interview de Benoît Feytit, directeur général de Metro France : le manger sain pour le directeur spécialisé auprès des restaurateurs, flexitarisme, adaptation de l'assortiment et du merchandising. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Pharmabest prend des allures de drugstore au Forum des Halles Type de document : texte imprimé Auteurs : Mirabelle Belloir, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2020 Article : p.28-29 Langues : Français (fre)
in LSA. Libre service actualités > 2622 (08/10/2020)Descripteurs : Motbis
mercatique / produit pharmaceutiqueMots-clés : commerce indépendant produit cosmétique Résumé : Présentation du flagship de l'enseigne de pharmacie Pharmabest installé au Forum des Halles à Paris : concept de magasin, superficie de vente, merchandising, offre de produits de pharmacie et de parapharmacie, marques distribuées, services (test en magasin, livraison). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Pharmabest prend des allures de drugstore au Forum des Halles [texte imprimé] / Mirabelle Belloir, Auteur . - Libre service actualités, 2020 . - p.28-29.
Langues : Français (fre)
in LSA. Libre service actualités > 2622 (08/10/2020)
Descripteurs : Motbis
mercatique / produit pharmaceutiqueMots-clés : commerce indépendant produit cosmétique Résumé : Présentation du flagship de l'enseigne de pharmacie Pharmabest installé au Forum des Halles à Paris : concept de magasin, superficie de vente, merchandising, offre de produits de pharmacie et de parapharmacie, marques distribuées, services (test en magasin, livraison). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Ebranlé par le Covid, le snacking cherche à sortir de la tempête Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie Cadoux, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2020 Article : p.54-62 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in LSA. Libre service actualités > 2622 (08/10/2020)Descripteurs : Motbis
aliment / restauration rapideMots-clés : marché sectoriel Résumé : Point sur le marché des aliments du snacking en France : évolution des ventes selon les différents segments, selon les marques, selon les circuits de distribution, effets du confinement sur les ventes puis du déconfinement, stratégies marketing des industriels et des distributeurs (diversification de l'offre, naturalité, local et responsable, innovation). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Ebranlé par le Covid, le snacking cherche à sortir de la tempête [texte imprimé] / Marie Cadoux, Auteur . - Libre service actualités, 2020 . - p.54-62.
Statistiques.
Langues : Français (fre)
in LSA. Libre service actualités > 2622 (08/10/2020)
Descripteurs : Motbis
aliment / restauration rapideMots-clés : marché sectoriel Résumé : Point sur le marché des aliments du snacking en France : évolution des ventes selon les différents segments, selon les marques, selon les circuits de distribution, effets du confinement sur les ventes puis du déconfinement, stratégies marketing des industriels et des distributeurs (diversification de l'offre, naturalité, local et responsable, innovation). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : "L'Etat doit avoir une vision stratégique du commerce" Type de document : texte imprimé Auteurs : Jacques Creyssel, Personne interviewée ; Yves Puget, Intervieweur Editeur : Libre service actualités, 2020 Article : p.14-18 Langues : Français (fre)
in LSA. Libre service actualités > 2622 (08/10/2020)Descripteurs : Motbis
commerce / politique économiqueMots-clés : pandémie de Covid-19 Résumé : Interview de Jacques Creyssel, délégué général de la Fédération du commerce et de la distribution : conséquences de la crise du Covid-19 sur le commerce ; solutions proposées par le gouvernement, la Convention citoyenne ; stratégies de relance (négociations commerciales et prix, loi EGAlim), attentes du secteur du commerce. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview [article] "L'Etat doit avoir une vision stratégique du commerce" [texte imprimé] / Jacques Creyssel, Personne interviewée ; Yves Puget, Intervieweur . - Libre service actualités, 2020 . - p.14-18.
Langues : Français (fre)
in LSA. Libre service actualités > 2622 (08/10/2020)
Descripteurs : Motbis
commerce / politique économiqueMots-clés : pandémie de Covid-19 Résumé : Interview de Jacques Creyssel, délégué général de la Fédération du commerce et de la distribution : conséquences de la crise du Covid-19 sur le commerce ; solutions proposées par le gouvernement, la Convention citoyenne ; stratégies de relance (négociations commerciales et prix, loi EGAlim), attentes du secteur du commerce. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview
Titre : Crise sociale dans la distribution française Type de document : texte imprimé Auteurs : Julie Delvallée, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2020 Article : p.8-11 Langues : Français (fre)
in LSA. Libre service actualités > 2622 (08/10/2020)Descripteurs : Motbis
commerceMots-clés : décroissance économique pandémie de Covid-19 Résumé : Point sur la crise sociale dans la distribution en France : fermetures et réorganisations de magasins selon les enseignes depuis janvier 2020, conséquences de la crise sanitaire du Covid-19, évolution du marché de l'emploi dans le commerce, transformation des modèles de distribution, prospectives sur la période des fêtes de fin d'année, témoignages de professionnels. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Crise sociale dans la distribution française [texte imprimé] / Julie Delvallée, Auteur . - Libre service actualités, 2020 . - p.8-11.
Langues : Français (fre)
in LSA. Libre service actualités > 2622 (08/10/2020)
Descripteurs : Motbis
commerceMots-clés : décroissance économique pandémie de Covid-19 Résumé : Point sur la crise sociale dans la distribution en France : fermetures et réorganisations de magasins selon les enseignes depuis janvier 2020, conséquences de la crise sanitaire du Covid-19, évolution du marché de l'emploi dans le commerce, transformation des modèles de distribution, prospectives sur la période des fêtes de fin d'année, témoignages de professionnels. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Thierry Cotillard cède la présidence d'Intermarché à Vincent Bronsard Type de document : texte imprimé Auteurs : Morgan Leclerc, Auteur ; Jérôme Parigi, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2020 Article : p.20-21 Langues : Français (fre)
in LSA. Libre service actualités > 2622 (08/10/2020)Descripteurs : Motbis
direction de l'entreprise / grande surfaceRésumé : Point sur la stratégie d'entreprise d'ITM Alimentaire international (Intermarché et Netto) pour la direction du groupe, bilan de son ex-président Thierry Cotillard (évolution des résultats financiers, axes stratégiques, événements clés de sa gérance), son successeur Vincent Bronsard (carrière, axes envisagés). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Thierry Cotillard cède la présidence d'Intermarché à Vincent Bronsard [texte imprimé] / Morgan Leclerc, Auteur ; Jérôme Parigi, Auteur . - Libre service actualités, 2020 . - p.20-21.
Langues : Français (fre)
in LSA. Libre service actualités > 2622 (08/10/2020)
Descripteurs : Motbis
direction de l'entreprise / grande surfaceRésumé : Point sur la stratégie d'entreprise d'ITM Alimentaire international (Intermarché et Netto) pour la direction du groupe, bilan de son ex-président Thierry Cotillard (évolution des résultats financiers, axes stratégiques, événements clés de sa gérance), son successeur Vincent Bronsard (carrière, axes envisagés). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
