Oser proposer une autre alimentation aux personnes âgées fragilisées. / Martine Perron / Chronique sociale (2012)

Public ISBD Titre : Oser proposer une autre alimentation aux personnes âgées fragilisées. : Avec des concepts de plats "Picorés" et "Savourés". Type de document : texte imprimé Auteurs : Martine Perron, Auteur ; Xavier Chauliac, Auteur Editeur : Chronique sociale, 2012 Collection : Comprendre les personnes Description : 175 p. ISBN/ISSN : 978-2-85008-888-9 Prix : 12€90 Descripteurs : Motbis recette culinaire / technique de l'alimentation / vieillesse Index. décimale : 613.2 PER Résumé : Afin de mieux comprendre les comportements des résidents insatisfaits, mais aussi de ceux qui manifestement subissaient des phénomènes de dénutrition, l'auteure a décidé de déjeuner régulièrement en salle à manger, face au groupe de résidents, pour tenter de mieux comprendre les enjeux de la nutrition d'un public très âgé et souvent fragilisé mais aussi de trouver des réponses adaptées aux problématiques nutritionnelles collectives et individuelles. Nature du document : documentaire Oser proposer une autre alimentation aux personnes âgées fragilisées. : Avec des concepts de plats "Picorés" et "Savourés". [texte imprimé] / Martine Perron, Auteur ; Xavier Chauliac, Auteur . - Chronique sociale, 2012 . - 175 p.. - (Comprendre les personnes) . ISBN : 978-2-85008-888-9 : 12€90 Descripteurs : Motbis recette culinaire / technique de l'alimentation / vieillesse Index. décimale : 613.2 PER Résumé : Afin de mieux comprendre les comportements des résidents insatisfaits, mais aussi de ceux qui manifestement subissaient des phénomènes de dénutrition, l'auteure a décidé de déjeuner régulièrement en salle à manger, face au groupe de résidents, pour tenter de mieux comprendre les enjeux de la nutrition d'un public très âgé et souvent fragilisé mais aussi de trouver des réponses adaptées aux problématiques nutritionnelles collectives et individuelles. Nature du document : documentaire

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Cote	Section	Localisation	Code-barres	Disponibilité
613.2 PER	Documentaire	CDI	011632	Disponible