Livre
Sociologies de l'alimentation. : Les mangeurs et l'espace social alimentaire.
- Auteur : Jean-Pierre Poulain
- Editeur : Presses universitaires de France Collection : Quadrige 2002 287 p.
Entre MacDonalisation et réinvention des terroirs, que deviennent les modèles alimentaires? Quels sont les effets de la transformation de l'organisation de la vie quotidienne sur les manières de manger? Que recouvre ce sentiment de crise, de ris[...]
