Sociologies de l'alimentation. / Jean-Pierre Poulain / Presses universitaires de France (2002)

Public ISBD Titre : Sociologies de l'alimentation. : Les mangeurs et l'espace social alimentaire. Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Pierre Poulain, Auteur Editeur : Presses universitaires de France, 2002 Collection : Quadrige Sous-collection : Essais Débats Description : 287 p. ISBN/ISSN : 978-2-13-055172-0 Prix : 13€00 Descripteurs : Motbis alimentation / mondialisation : économie politique / sciences sociales Index. décimale : 306.4 POU Résumé : Entre MacDonalisation et réinvention des terroirs, que deviennent les modèles alimentaires? Quels sont les effets de la transformation de l'organisation de la vie quotidienne sur les manières de manger? Que recouvre ce sentiment de crise, de risque exacerbé dans l'alimentation moderne? Quels sont les impacts de la mondialisation? En s'intéressant à l'alimentation contemporaine, aux mutations qui la traversent, aux permanences qui s'y manifestent, Jean-Pierre Poulain dresse l'inventaire des apports des sciences sociales à la compréhension des mangeurs modernes. Nature du document : documentaire Sociologies de l'alimentation. : Les mangeurs et l'espace social alimentaire. [texte imprimé] / Jean-Pierre Poulain, Auteur . - Presses universitaires de France, 2002 . - 287 p.. - (Quadrige. Essais Débats) . ISBN : 978-2-13-055172-0 : 13€00 Descripteurs : Motbis alimentation / mondialisation : économie politique / sciences sociales Index. décimale : 306.4 POU Résumé : Entre MacDonalisation et réinvention des terroirs, que deviennent les modèles alimentaires? Quels sont les effets de la transformation de l'organisation de la vie quotidienne sur les manières de manger? Que recouvre ce sentiment de crise, de risque exacerbé dans l'alimentation moderne? Quels sont les impacts de la mondialisation? En s'intéressant à l'alimentation contemporaine, aux mutations qui la traversent, aux permanences qui s'y manifestent, Jean-Pierre Poulain dresse l'inventaire des apports des sciences sociales à la compréhension des mangeurs modernes. Nature du document : documentaire

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Cote	Section	Localisation	Code-barres	Disponibilité
306.4 POU	Documentaire	CDI	011900	Disponible