Les challengers réveillent condiments et assaisonnements / Sylvie Lavabre / Libre service actualités (2018) in LSA. Libre service actualités, 2533 (06/12/2018)

Public ISBD [article]  inLSA. Libre service actualités > 2533 (06/12/2018) Titre : Les challengers réveillent condiments et assaisonnements Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Lavabre, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2018 Article : p.46-48 Langues : Français (fre) Descripteurs : Motbis condiment / huile végétale / plante aromatique Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Point sur le marché des condiments et des assaisonnements en France en 2018 : évolution des ventes selon les différents segments, stratégies marketing des industriels du secteur (diversification de l'offre, recettes traditionnelles et exotiques, bio). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Les challengers réveillent condiments et assaisonnements [texte imprimé] / Sylvie Lavabre, Auteur . - Libre service actualités, 2018 . - p.46-48. Langues : Français (fre) in LSA. Libre service actualités > 2533 (06/12/2018) Descripteurs : Motbis condiment / huile végétale / plante aromatique Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Point sur le marché des condiments et des assaisonnements en France en 2018 : évolution des ventes selon les différents segments, stratégies marketing des industriels du secteur (diversification de l'offre, recettes traditionnelles et exotiques, bio). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

Douleurs dentaires. Clou de girofle : faut-il y croire ? / Cécile Klingler / INC (2023) in 60 millions de consommateurs. Hors-série expert, 140 (05/2023)

Public ISBD [article]  in60 millions de consommateurs. Hors-série expert > 140 (05/2023) Titre : Douleurs dentaires. Clou de girofle : faut-il y croire ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Cécile Klingler Editeur : INC, 2023 Article : p.34-35 Langues : Français (fre) Descripteurs : Motbis médecine dentaire / plante aromatique Mots-clés : traitement de la douleur Résumé : Le point sur l'efficacité du clou de girofle en cas de douleurs dentaires : la comparaison de l'efficacité des antalgiques et de l'huile essentielle de clou de girofle dans le cas d'une douleur liée à une carie ; le soin comme unique réponse à une rage de dents. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Douleurs dentaires. Clou de girofle : faut-il y croire ? [texte imprimé] / Cécile Klingler . - INC, 2023 . - p.34-35. Langues : Français (fre) in 60 millions de consommateurs. Hors-série expert > 140 (05/2023) Descripteurs : Motbis médecine dentaire / plante aromatique Mots-clés : traitement de la douleur Résumé : Le point sur l'efficacité du clou de girofle en cas de douleurs dentaires : la comparaison de l'efficacité des antalgiques et de l'huile essentielle de clou de girofle dans le cas d'une douleur liée à une carie ; le soin comme unique réponse à une rage de dents. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

Dune : anatomie de l'Epice / Fabrice Chemla / Centre national de la recherche scientifique (CNRS) (2021)  

Public ISBD Titre : Dune : anatomie de l'Epice Type de document : document électronique Auteurs : Fabrice Chemla ; Kheira Bettayeb Editeur : Centre national de la recherche scientifique (CNRS), 2021 Format : Web Langues : Français (fre) Descripteurs : Motbis chimie minérale / plante aromatique Mots-clés : science-fiction (genre littéraire) Résumé : Entretien avec Fabrice Chemla, chimiste et passionné de science-fiction, à propos de ses recherches sur l'Epice, substance aux pouvoirs extraordinaires décrite dans le roman "Dune" de Frank Herbert, paru en 1968 : les propriétés, la composition et les caractéristiques chimiques de l'Epice ; les analogies terrestres de cette substance avec ses propriétés anti-âge, cognitives et hallucinogènes. Nature du document : documentaire Genre : documentaire Niveau : Classe de 1ère/Classe de Terminale/Lycée/secondaire En ligne : https://lejournal.cnrs.fr/articles/dune-anatomie-de-lepice Dune : anatomie de l'Epice [document électronique] / Fabrice Chemla ; Kheira Bettayeb . - Centre national de la recherche scientifique (CNRS), 2021 . -  ; Web. Langues : Français (fre) Descripteurs : Motbis chimie minérale / plante aromatique Mots-clés : science-fiction (genre littéraire) Résumé : Entretien avec Fabrice Chemla, chimiste et passionné de science-fiction, à propos de ses recherches sur l'Epice, substance aux pouvoirs extraordinaires décrite dans le roman "Dune" de Frank Herbert, paru en 1968 : les propriétés, la composition et les caractéristiques chimiques de l'Epice ; les analogies terrestres de cette substance avec ses propriétés anti-âge, cognitives et hallucinogènes. Nature du document : documentaire Genre : documentaire Niveau : Classe de 1ère/Classe de Terminale/Lycée/secondaire En ligne : https://lejournal.cnrs.fr/articles/dune-anatomie-de-lepice

Le gingembre réveille les papilles / Sylvie Boistard / Sciences et Avenir (2020) in Sciences et Avenir. La Recherche., 883 (09/2020)

Public ISBD [article]  inSciences et Avenir. La Recherche. > 883 (09/2020) Titre : Le gingembre réveille les papilles Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Boistard, Auteur Editeur : Sciences et Avenir, 2020 Article : p.70-71 Note générale : Lexique. Langues : Français (fre) Descripteurs : Motbis plante aromatique Résumé : Le point sur les caractéristiques du gingembre : rappel sur son utilisation en cuisine et dans certaines médecines traditionnelles ; ses qualités nutritionnelles et thérapeutiques. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur son effet sur la digestion. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Le gingembre réveille les papilles [texte imprimé] / Sylvie Boistard, Auteur . - Sciences et Avenir, 2020 . - p.70-71. Lexique. Langues : Français (fre) in Sciences et Avenir. La Recherche. > 883 (09/2020) Descripteurs : Motbis plante aromatique Résumé : Le point sur les caractéristiques du gingembre : rappel sur son utilisation en cuisine et dans certaines médecines traditionnelles ; ses qualités nutritionnelles et thérapeutiques. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur son effet sur la digestion. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

Le goût. Comment ça marche ? / Frédéric Karpyta in Ca m'intéresse, 494 (04/2022)

Public ISBD [article]  inCa m'intéresse > 494 (04/2022) Titre : Le goût. Comment ça marche ? : En couverture Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Karpyta, Directeur de publication ; Jean-Paul Frétillet, Auteur ; Nathalie Picard, Auteur ; Axelle Szczygiel, Auteur Année : 2022 Article : p. 34-45 Descripteurs : Motbis alimentation / fonction sensorielle / goût / perception gustative / plante aromatique / préparation des repas Résumé : On a raison de comparer la cuisine à l'alchimie : il s'y passe des phénomènes complexes qui, mêlant souvenirs et dégustation, exaltent nos émotions. Nature du document : documentaire [article] Le goût. Comment ça marche ? : En couverture [texte imprimé] / Frédéric Karpyta, Directeur de publication ; Jean-Paul Frétillet, Auteur ; Nathalie Picard, Auteur ; Axelle Szczygiel, Auteur . - 2022 . - p. 34-45. in Ca m'intéresse > 494 (04/2022) Descripteurs : Motbis alimentation / fonction sensorielle / goût / perception gustative / plante aromatique / préparation des repas Résumé : On a raison de comparer la cuisine à l'alchimie : il s'y passe des phénomènes complexes qui, mêlant souvenirs et dégustation, exaltent nos émotions. Nature du document : documentaire

Herbes et plantes aromatiques, des saveurs vitaminées / Sylvie Boistard / Sciences et Avenir (2020) in Sciences et Avenir. La Recherche., 878 (04/2020)

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How the empire influenced the British diet / Talitha linehan / Entrefilet (2020) in Go English, 101 (03-04/2020)

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Le Livre santé des épices. / Geneviève Martin-Callède / Editions du Dauphin (2018)

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Pourquoi mange-t-on épicé dans certains pays ? / 1jour 1actu (2021)  

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The great British curry / Katie Hewitt / Entrefilet (2021) in Go English, 106 (01-02/2021)

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... la vanille / Jean-Paul Frétillet in Ca m'intéresse, 466 (12/2019)

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Vanille de la Réunion. Entre high-tech et tradition / Frédéric Karpyta in Ca m'intéresse, 496 (06/2022)

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