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| Archives | Archives | CDI | 017989 | Disponible |
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Ajouter le résultat dans votre panierLa révolution des palais / Camille Labro / Le Monde Editions (2018) in M. Le magazine du Monde, 378 (15/12/2018)
Titre : La révolution des palais Type de document : texte imprimé Auteurs : Camille Labro, Auteur ; Laëtitia Tolich, Photographe Editeur : Le Monde Editions, 2018 Article : p.53-63 Langues : Français (fre)
in M. Le magazine du Monde > 378 (15/12/2018)Descripteurs : Motbis
restauration à thèmeRésumé : Un point sur les nouvelles formes de cuisine asiatique en France : l'essor et la diversité de l'offre ; l'engouement des Français ; rappel de la révolution culinaire aux Etats-Unis ; l'évolution historique de la cuisine chinoise en France ; l'usage des mets asiatiques par les grands chefs français ; les caractéristiques et la singularité des restaurants asiatiques contemporains. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] La révolution des palais [texte imprimé] / Camille Labro, Auteur ; Laëtitia Tolich, Photographe . - Le Monde Editions, 2018 . - p.53-63.
Langues : Français (fre)
in M. Le magazine du Monde > 378 (15/12/2018)
Descripteurs : Motbis
restauration à thèmeRésumé : Un point sur les nouvelles formes de cuisine asiatique en France : l'essor et la diversité de l'offre ; l'engouement des Français ; rappel de la révolution culinaire aux Etats-Unis ; l'évolution historique de la cuisine chinoise en France ; l'usage des mets asiatiques par les grands chefs français ; les caractéristiques et la singularité des restaurants asiatiques contemporains. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Le cantinier des stars Type de document : texte imprimé Auteurs : Stéphanie Chayet, Auteur ; Noua Unu, Photographe Editeur : Le Monde Editions, 2018 Article : p.64-68 Langues : Français (fre)
in M. Le magazine du Monde > 378 (15/12/2018)Descripteurs : Motbis
Chine / gastronomieRésumé : Présentation du chef cuisinier chinois Michael Chow : retour sur son enfance et sur ses études ; description de son premier restaurant ; la multiplication des ouvertures de restaurants qui sont des repaires d'artistes ; les critiques de la presse gastronomique ; le succès de ses restaurants ; sa reconversion dans la peinture et dans la sculpture. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Le cantinier des stars [texte imprimé] / Stéphanie Chayet, Auteur ; Noua Unu, Photographe . - Le Monde Editions, 2018 . - p.64-68.
Langues : Français (fre)
in M. Le magazine du Monde > 378 (15/12/2018)
Descripteurs : Motbis
Chine / gastronomieRésumé : Présentation du chef cuisinier chinois Michael Chow : retour sur son enfance et sur ses études ; description de son premier restaurant ; la multiplication des ouvertures de restaurants qui sont des repaires d'artistes ; les critiques de la presse gastronomique ; le succès de ses restaurants ; sa reconversion dans la peinture et dans la sculpture. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Quand la ville bouge Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne-Françoise Hivert, Auteur ; Louis d' Aki, Photographe Editeur : Le Monde Editions, 2018 Article : p.70-74 Langues : Français (fre)
in M. Le magazine du Monde > 378 (15/12/2018)Descripteurs : Motbis
bâtiment / exploitation minière / industrie extractive / Lapons / Suède / urbanismeRésumé : Présentation, en 2018, du projet de déplacer Kiruna, en Laponie suédoise, en raison de l'extraction du minerai de fer et du risque d'effondrement de la ville : description du procédé qui mêle délocalisations et destructions de bâtiments ; la situation politique de la ville ; le rôle et l'influence de la compagnie minière LKAB ; le financement du déménagement de la ville ; la question de l'attractivité de la nouvelle aire urbaine ; la problématique du choix des bâtiments à conserver et de la mémoire de la ville. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Quand la ville bouge [texte imprimé] / Anne-Françoise Hivert, Auteur ; Louis d' Aki, Photographe . - Le Monde Editions, 2018 . - p.70-74.
Langues : Français (fre)
in M. Le magazine du Monde > 378 (15/12/2018)
Descripteurs : Motbis
bâtiment / exploitation minière / industrie extractive / Lapons / Suède / urbanismeRésumé : Présentation, en 2018, du projet de déplacer Kiruna, en Laponie suédoise, en raison de l'extraction du minerai de fer et du risque d'effondrement de la ville : description du procédé qui mêle délocalisations et destructions de bâtiments ; la situation politique de la ville ; le rôle et l'influence de la compagnie minière LKAB ; le financement du déménagement de la ville ; la question de l'attractivité de la nouvelle aire urbaine ; la problématique du choix des bâtiments à conserver et de la mémoire de la ville. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Pour en finir avec Franco Type de document : texte imprimé Auteurs : Sandrine Morel, Auteur ; Erik von Frankenberg, Photographe Editeur : Le Monde Editions, 2018 Article : p.76-80 Langues : Français (fre)
in M. Le magazine du Monde > 378 (15/12/2018)Mots-clés : Franco, Francisco : 1892-1975 mémoire collective guerre civile espagnole : 1936-1939 Résumé : Le point sur les dissensions entre les descendants des Républicains espagnols et les partisans du général Franco en Espagne en 2018 : les exhumations d'Espagnols enterrés dans les fosses communes pendant la guerre civile d'Espagne, à l'initiative de l'Association pour la récupération de la mémoire historique (ARMH) ; les activités de l'association ; l'opposition des défenseurs de Franco à l'exhumation de sa dépouille annoncée par le gouvernement ; la responsabilité de l'Etat. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Pour en finir avec Franco [texte imprimé] / Sandrine Morel, Auteur ; Erik von Frankenberg, Photographe . - Le Monde Editions, 2018 . - p.76-80.
Langues : Français (fre)
in M. Le magazine du Monde > 378 (15/12/2018)
Mots-clés : Franco, Francisco : 1892-1975 mémoire collective guerre civile espagnole : 1936-1939 Résumé : Le point sur les dissensions entre les descendants des Républicains espagnols et les partisans du général Franco en Espagne en 2018 : les exhumations d'Espagnols enterrés dans les fosses communes pendant la guerre civile d'Espagne, à l'initiative de l'Association pour la récupération de la mémoire historique (ARMH) ; les activités de l'association ; l'opposition des défenseurs de Franco à l'exhumation de sa dépouille annoncée par le gouvernement ; la responsabilité de l'Etat. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Suprême Orient Type de document : texte imprimé Auteurs : David Abrahams, Photographe ; Camille Labro, Auteur Editeur : Le Monde Editions, 2018 Article : p.82-93 Langues : Français (fre)
in M. Le magazine du Monde > 378 (15/12/2018)Descripteurs : Motbis
aliment / culture asiatique / gastronomie / préparation des repasMots-clés : sens du goût Résumé : Présentation de goûts et de plats venus d'Asie : la variété et l'abondance de produits asiatiques introduits dans les recettes françaises ; l'essor des rayons spécialisés dans les supermarchés et la création constante de boutiques de "spécialités asiatiques" ; l'influence de la culture manga ; le changement des habitudes dans la préparation des repas. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Suprême Orient [texte imprimé] / David Abrahams, Photographe ; Camille Labro, Auteur . - Le Monde Editions, 2018 . - p.82-93.
Langues : Français (fre)
in M. Le magazine du Monde > 378 (15/12/2018)
Descripteurs : Motbis
aliment / culture asiatique / gastronomie / préparation des repasMots-clés : sens du goût Résumé : Présentation de goûts et de plats venus d'Asie : la variété et l'abondance de produits asiatiques introduits dans les recettes françaises ; l'essor des rayons spécialisés dans les supermarchés et la création constante de boutiques de "spécialités asiatiques" ; l'influence de la culture manga ; le changement des habitudes dans la préparation des repas. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Roman Kolinka Type de document : texte imprimé Auteurs : Pascale Nivelle, Auteur ; Anaïs Boileau, Photographe Editeur : Le Monde Editions, 2018 Article : p.126-129 Langues : Français (fre)
in M. Le magazine du Monde > 378 (15/12/2018)Descripteurs : Motbis
acteur / cinémaRésumé : Présentation de l'acteur Roman Kolinka, à l'occasion de la sortie du film "Maya" de Mia Hansen-Løve en 2018 : ses relations avec son grand-père, l'acteur Jean-Louis Trintignant ; rappel de l'histoire familiale, placée sous le signe du cinéma ; sa nomination aux Césars 2019 ; résumé de son rôle et de l'intrigue du film "Maya" ; ses liens particuliers avec la réalisatrice Mia Hansen-Løve ; son rapport au métier d'acteur ; retour sur sa carrière ; présentation de son restaurant. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Roman Kolinka [texte imprimé] / Pascale Nivelle, Auteur ; Anaïs Boileau, Photographe . - Le Monde Editions, 2018 . - p.126-129.
Langues : Français (fre)
in M. Le magazine du Monde > 378 (15/12/2018)
Descripteurs : Motbis
acteur / cinémaRésumé : Présentation de l'acteur Roman Kolinka, à l'occasion de la sortie du film "Maya" de Mia Hansen-Løve en 2018 : ses relations avec son grand-père, l'acteur Jean-Louis Trintignant ; rappel de l'histoire familiale, placée sous le signe du cinéma ; sa nomination aux Césars 2019 ; résumé de son rôle et de l'intrigue du film "Maya" ; ses liens particuliers avec la réalisatrice Mia Hansen-Løve ; son rapport au métier d'acteur ; retour sur sa carrière ; présentation de son restaurant. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
