60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°194 - Bulletin N°194 (07/2018)
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60 millions de consommateurs. Hors-série découverte
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Article de périodique
Les fruits et les légumes ramènent leur science
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°194 (07/2018) p.6-11
Le point, en 2018, sur les bénéfices pour la santé de la consommation de fruits et de légumes, selon les études scientifiques : leur action protectrice à l’égard de certaines maladies (cancer, maladies cardio-vasculaires, diabète, obésité). Enca[...]
Article de périodique
Le plein d'eau, de fibres et de macronutriments
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°194 (07/2018) p.14-17
Le point sur l’eau, les fibres et les macronutriments contenus dans les fruits et légumes : leur proportion en eau, leur contribution à l’hydratation de l’organisme ; la teneur en fibres des fruits et légumes, les rations de fibres recommandées,[...]
Article de périodique
Vitamines et minéraux à foison
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°194 (07/2018) p.18-22
Le point sur les vitamines et les minéraux fournis par les fruits et les légumes : vitamines liposolubles (bêtacarotène, vitamine D, vitamine E, vitamine K) ; vitamines hydrosolubles (vitamine B1 ou thiamine, vitamine B2 ou riboflavine, vitamine[...]
Article de périodique
Ne pas négliger les micronutriments
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°194 (07/2018) p.24-25
Le point sur les micronutriments (ou phytonutriments dits "non essentiels") contenus dans les végétaux et sur leur rôle bénéfique pour la santé : les polyphénols comme les flavonoïdes ; les caroténoïdes comme le lycopène, la lutéine et la zéaxan[...]
Article de périodique
En manger 5 par jour, c'est facile !
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°194 (07/2018) p.26-27
Conseils pratiques pour parvenir à manger 5 portions de fruits et légumes par jour, qui correspondent à la quantité minimale de végétaux à consommer quotidiennement selon l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses).
Article de périodique
Les contre-indications médicales à connaître
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°194 (07/2018) p.28-29
Le point sur les précautions à prendre lors de la consommation de fruits et de légumes : interférences entre vitamine K et anticoagulants et entre pamplemousse et certains médicaments ; effet des fibres sur les intestins fragiles ; effet des fru[...]
Article de périodique
Régimes traditionnels et médecine naturelle
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°194 (07/2018) p.30-34
Présentation de régimes alimentaires traditionnels réputés bénéfiques pour la santé : l'alimentation préconisée par l'ayurvéda, médecine traditionnelle indienne, basée sur les constitutions ou "doshas" ; la diététique chinoise traditionnelle, le[...]
Article de périodique
Les 10 légumes stars
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°194 (07/2018) p.38-43
Présentation de 10 légumes particulièrement bénéfiques pour la santé en raison de leur richesse en micronutriments (vitamines, minéraux, antioxydants...) : l'avocat ; la tomate ; la betterave ; le champignon de Paris ; la carotte ; les salades ;[...]
Article de périodique
Les 10 fruits stars
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°194 (07/2018) p.44-49
Présentation de 10 fruits particulièrement bénéfiques pour la santé en raison de leur richesse en micronutriments (vitamines, minéraux, antioxydants...) : la banane ; les prunes et les pruneaux ; le raisin noir ; le kiwi ; la pomme ; l'amande ; [...]
Article de périodique
Boostez les qualités de vos produits !
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°194 (07/2018) p.50-53
Le point sur les modes de conservation et de préparation des fruits et des légumes qui favorisent l'assimilation de leurs nutriments : durée de conservation ; temps de croissance ; température de conservation ; préparation (découpe, cuisson, ass[...]
Article de périodique
De riches assiettes tout en couleurs
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°194 (07/2018) p.54-57
Le point sur les propriétés nutritionnelles des fruits et des légumes associées à leur couleur : les micronutriments dont la présence dans les produits végétaux est signalée par des pigments rouges, jaunes orangés, jaunes, verts, indigo-bleu-vio[...]
Article de périodique
Bichonnez votre microbiote
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°194 (07/2018) p.58-60
Le point sur les prébiotiques et les probiotiques apportés par les fruits et légumes qui favorisent une bonne santé du système digestif et notamment du microbiote : les aliments dits prébiotiques contenant des amidons résistants, des fructanes, [...]
Article de périodique
Ce qu'il vaut mieux privilégier en bio
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°194 (07/2018) p.72-74
Le point sur les fruits et les légumes issus de l'agriculture conventionnelle qui présentent le plus de résidus de pesticides, en France, selon des données collectées entre 2012 et 2016. Encadré : les substances phytosanitaires utilisées en bio,[...]
Article de périodique
Quoi, et à quel moment de la journée ?
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°194 (07/2018) p.61
Le point sur les aliments, et notamment les fruits et les légumes, à consommer aux différents moments de la journée (au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner) pour un régime alimentaire équilibré.
Article de périodique
Le calendrier des produits de saison
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°194 (07/2018) p.76-77
Listes des fruits et légumes de saison pour chaque mois de l'année.
Article de périodique
Vaincre les phobies alimentaires des enfants
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°194 (07/2018) p.94-97
Le point sur la néophobie alimentaire qui peut se manifester chez les enfants à partir de l’âge de 2 ans par une répulsion à l’égard de certains aliments comme les légumes : les causes possibles de la néophobie alimentaire ; les stratégies à ado[...]
Article de périodique
Jus et smoothies, oui, mais gare aux sucres !
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°194 (07/2018) p.100-101
Le point sur les effets sur la santé des jus et smoothies de fruit et de légume : la quantité de sucre et notamment de fructose dans les jus de fruit, l'impact de leur consommation sur le poids et la santé ; la différence entre jus et smoothies [...]
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