Livre
Oser proposer une autre alimentation aux personnes âgées fragilisées. : Avec des concepts de plats "Picorés" et "Savourés".
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- Auteur : Martine Perron
- Auteur : Xavier Chauliac
- Editeur : Chronique sociale Collection : Comprendre les personnes 2012 175 p.
Afin de mieux comprendre les comportements des résidents insatisfaits, mais aussi de ceux qui manifestement subissaient
des phénomènes de dénutrition, l'auteure a décidé de déjeuner
régulièrement en salle à manger, face au groupe de résidents,[...]
