| Titre : |
Oser proposer une autre alimentation aux personnes âgées fragilisées. : Avec des concepts de plats "Picorés" et "Savourés". |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Martine Perron, Auteur ; Xavier Chauliac, Auteur |
| Editeur : |
Chronique sociale, 2012 |
| Collection : |
Comprendre les personnes |
| Description : |
175 p. |
| ISBN/ISSN : |
978-2-85008-888-9 |
| Prix : |
12€90 |
| Descripteurs : |
Motbis
recette culinaire / technique de l'alimentation / vieillesse
|
| Index. décimale : |
613.2 PER |
| Résumé : |
Afin de mieux comprendre les comportements des résidents insatisfaits, mais aussi de ceux qui manifestement subissaient
des phénomènes de dénutrition, l'auteure a décidé de déjeuner
régulièrement en salle à manger, face au groupe de résidents,
pour tenter de mieux comprendre les enjeux de la nutrition d'un public très âgé et souvent fragilisé mais aussi de trouver des réponses adaptées aux problématiques nutritionnelles collectives et individuelles. |
| Nature du document : |
documentaire |
Oser proposer une autre alimentation aux personnes âgées fragilisées. : Avec des concepts de plats "Picorés" et "Savourés". [texte imprimé] / Martine Perron, Auteur ; Xavier Chauliac, Auteur . - Chronique sociale, 2012 . - 175 p.. - ( Comprendre les personnes) . ISBN : 978-2-85008-888-9 : 12€90
| Descripteurs : |
Motbis
recette culinaire / technique de l'alimentation / vieillesse
|
| Index. décimale : |
613.2 PER |
| Résumé : |
Afin de mieux comprendre les comportements des résidents insatisfaits, mais aussi de ceux qui manifestement subissaient
des phénomènes de dénutrition, l'auteure a décidé de déjeuner
régulièrement en salle à manger, face au groupe de résidents,
pour tenter de mieux comprendre les enjeux de la nutrition d'un public très âgé et souvent fragilisé mais aussi de trouver des réponses adaptées aux problématiques nutritionnelles collectives et individuelles. |
| Nature du document : |
documentaire |
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