[article]
| Titre : |
Nutrition: Les nouvelles recettes d'une alimentation harmonieuse. |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Brigitte Bègue, Auteur ; Rachel Mulot, Auteur ; Sylvie Riou-Milliot, Auteur |
| Année : |
2017 |
| Article : |
p. 34-47 |
in Sciences et Avenir. La Recherche. > 844 (06/2017)
| Descripteurs : |
Motbis
alimentation / nutrition
|
| Résumé : |
Régime méditérranéen, graisses, sucres... Le contenu de nos assiettes fait l'objet de nombreuses études qui mettent à mal certains dogmes. "Sciences et Avenir" fait le point sur les bonnes pratiques alimentaires.
SOMMAIRE:
- Les bienfaits du régime méditérranéen: L'étude Predimed + analyse jusqu'en 2020 auprès de 6000 Espagnols les effets sur l'organisme d'une alimentation riche en fruits, légumes, céréales, poisson et huile d'olive. Reportage à Pampelune.
- Les graisses réhabilitées: Les lipides, indispensables à l'organisme, devraient apporter 35 à 40 % des calories quotidiennes chez un adulte. Mais attention à équilibrer les acides gras oméga 3 et oméga 6.
- Jeuner avec prudence: Cette pratique connaît un succès croissant mais les évaluations scientifiques sérieuses manquent. Si l'on commence à mieux connaitre les effets de la privation sur l'organisme, force est des rester prudent. Et il y a des risques de reprise de poids.
- Traquer les sucres cachés: Mieux vaut en consommer peu et privilégier ceux qui sont naturellemnt présents dans les fruits et légumes. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
[article] Nutrition: Les nouvelles recettes d'une alimentation harmonieuse. [texte imprimé] / Brigitte Bègue, Auteur ; Rachel Mulot, Auteur ; Sylvie Riou-Milliot, Auteur . - 2017 . - p. 34-47. in Sciences et Avenir. La Recherche. > 844 (06/2017)
| Descripteurs : |
Motbis
alimentation / nutrition
|
| Résumé : |
Régime méditérranéen, graisses, sucres... Le contenu de nos assiettes fait l'objet de nombreuses études qui mettent à mal certains dogmes. "Sciences et Avenir" fait le point sur les bonnes pratiques alimentaires.
SOMMAIRE:
- Les bienfaits du régime méditérranéen: L'étude Predimed + analyse jusqu'en 2020 auprès de 6000 Espagnols les effets sur l'organisme d'une alimentation riche en fruits, légumes, céréales, poisson et huile d'olive. Reportage à Pampelune.
- Les graisses réhabilitées: Les lipides, indispensables à l'organisme, devraient apporter 35 à 40 % des calories quotidiennes chez un adulte. Mais attention à équilibrer les acides gras oméga 3 et oméga 6.
- Jeuner avec prudence: Cette pratique connaît un succès croissant mais les évaluations scientifiques sérieuses manquent. Si l'on commence à mieux connaitre les effets de la privation sur l'organisme, force est des rester prudent. Et il y a des risques de reprise de poids.
- Traquer les sucres cachés: Mieux vaut en consommer peu et privilégier ceux qui sont naturellemnt présents dans les fruits et légumes. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
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