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Appellation d'origine protégée / contrôlée (AOP / AOC)
- Editeur : Institut National de l'origine et de la qualité (Inao) 2020
Point sur les appellations d'origine protégée (AOP) et contrôlée (AOC) : définition des deux appellations, la notion de terroir ; données chiffrées de 2017 sur des produits sous AOP ; les textes réglementaires. Les guides du demandeur d'une AOP [...]Article de périodique
Fromages AOP : le bon prix à payer
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°228 (04/2025) p.96-98
Indication géographique protégée (IGP)
- Editeur : Institut National de l'origine et de la qualité (Inao) 2020
Point sur l'indication géographique protégée (IGP) : définition, secteurs où il s'applique, son lien à un savoir-faire ; données chiffrées de 2017 sur des produits sous IGP ; les textes réglementaires. Les guides du demandeur d'une IGP et d'une [...]Signes de qualité : que garantit un label ?
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série expert, n°138 (08/2022) p.20-25
- Cécile Klingler
Le point pour comprendre les mentions sur les étiquettes des labels de qualité des produits alimentaires : la signification des labels, les produits concernés et les particularités des appellations d'origine connectées au terroir AOC (Appellatio[...]Terroir : fromages AOP, le bon prix à payer
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°609 (01/2025) p.30-32
- Patricia Chairopoulos
Enquête concernant les fromages AOP (appellation d'origine) : le cahier des charges de fabrication, la question du coût et de la qualité, explications des coûts, la fabrication industrielle. Présentation du Saint Nectaire, Cantal, Reblochon, Com[...]Thiers et Laguiole à couteaux titrés
- Dans le périodique : Pour l'éco, n°47 (12/2022) p.32-36
- Stéphanie Bascou
Le point sur la labellisation des couteaux fabriqués à Thiers, dans le Puy-de-Dôme, et à Laguiole, dans l'Aveyron et la revendication de l'Indication géographique (IG) couteau Laguiole : les éléments caractéristiques d'un couteau Laguiole ; les [...]Vanille de la Réunion. Entre high-tech et tradition
- Dans le périodique : Ca m'intéresse, n°496 (06/2022) p. 32-36
- Auteur : Frédéric Karpyta
- Photographe : Bertrand Rieger
Désormais protégée par un label de qualité, la fameuse épice va pouvoir être distinguée de la concurrence, et son savoir-faire reconnu.
