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Article : texte imprimé
Claire Cousin, Auteur ; Frédéric Karpyta, Auteur | Prisma presse |Dossier consacré à l’industrie mondiale de chocolat. L’augmentation du coût du cacao ; l’essor de la consommation mondiale ; analyse de l’hypothèse d’une pénurie ; les différents types de cacao et leurs usages ; la concentration des groupes prod[...]
