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Article de périodique
Ce que les glucides font à notre cerveau
- Dans le périodique : Cerveau & Psycho, n°175 (04/2025) p.20-25
- Martine Cador
Le point sur l'action des glucides sur le cerveau. La sensation de plaisir déclenchée par le sucre ; son caractère addictif et les effets sur les capacités cognitives et sur la motivation en cas de consommation excessive ; la baisse de la produc[...]Site web
Glucides et lipides, des sources d'énergie pour l'organisme
- Auteur : Gilles Furelaud
- Editeur : Planet-Vie 2019
Description de la transformation du glucose et des lipides en énergie par le corps humain. Le stockage des glucides et des lipides dans les organismes vivants. La synthétisation du glucose en lipide.Il y a sucre et sucres
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°216 (01/2023) p.28-31
- Emilie Gillet
Le point sur les différents types de sucres et leur importance dans l'alimentation et leur impact sur la santé : présentation de la classification des glucides monosaccharides, disaccharides, oligosaccharides et polysaccharides ; définition de l[...]Sucre : l'ennemi public
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série expert, n°125S (05/2018) p.14-21
Le point sur la question de la nocivité du sucre sur l'organisme : sa responsabilité sur l'obésité ; les différents types de sucre, le fructose et la maltodextrine ; la question des glucides dans les biscuits et les chips ; l'exemple d'une expér[...]
