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Article de périodique
Affaire Lactalis : des failles qui interpellent
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2490 (18/01/2018) p.8-11
- Auteur : Camille Harel
- Auteur : Morgan Leclerc
Le point sur l'affaire du lait infantile Lactalis contaminé aux salmonelles qui a éclaté en France fin 2017 : chronologie du scandale qui touche la société Lactalis et les distributeurs ; failles dans le système de production, de contrôle, de co[...]Les Aliments magiques, de la préhistoire à nos jours.
- Dans le périodique : Sciences et Avenir. La Recherche., n°Hors-Série (04/2018) p. 2-82
- Auteur : Aline Kiner
SOMMAIRE: - Le chocolat: Les divines métamorphoses du cacao. - Aphrodisiaques: Le menu érotique d'Aphrodite. - Le pain: L'extraordinaire destin d'un aliment ordinaire. - L'huile d'olive: Toute la saveur de la Méditérranée. - Manger magique [...]Le dromadaire, future vache à lait ?
- Dans le périodique : Ca m'intéresse, n°488 (10/2021) p. 28-31
- Auteur : Frédéric Karpyta
- Photographe : Zeppelin
Doté de multiples vertus tant diététiques que médicale, le lait de ce camélidé gagne des adeptes. Un éleveur du Nord prend les devants.Lactalis, ce géant du lait devenu l'ennemi n°1 des agriculteurs
- Dans le périodique : Pour l'éco, n°060 (04/2024) p.42-44
- Valentin Grille
Le point sur la stratégie du groupe laitier français Lactalis : nature du différend entre Lactalis et les agriculteurs, complexité du marché du prix du lait, reproches faits par l'Unell (Union nationale des éleveurs livreurs Lactalis) au groupe [...]Lactel : 50 ans et toujours en pleine croissance
- Dans le périodique : Management - Prisma presse, n°259 (01/2018) p.48-50
- Auteur : Lomig Guillo
Brève histoire de la marque française de lait Lactel (groupe Besnier puis Lactalis). Le spot télévisé de 1990 promouvant le lait en bouteille ; la création de Lactel en 1932 et la concurrence avec Candia dans le courant des années 1970 ; le déve[...]Site web
Lait
- Editeur : Centre de coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad) 2019
Présentation de la filière laitière dans le monde : les chiffres de la production de lait, les enjeux de la production laitière dans le monde.Le lait en 10 idées reçues
- Dans le périodique : Ca m'intéresse, n°489 (11/2021) p. 84-85
- Auteur : Cécile Coumau
Dans les années 1950, il était paré de toutes les vertus. Aujourd'hui, ce produit devenu industriel est accusé de tous les maux. Ecrémons les fausses idées.Le lait de soja va-t-il couler le lait de vache ?
- Dans le périodique : Pour l'éco, n°38 (02/2022) p.36-38
- Auteur : Adeline Raynal
Le point sur la consommation de lait végétal et de lait de vache : l'essor de la consommation de laits végétaux au détriment de la consommation de lait de vache ; la segmentation du marché du lait de vache ; les nouvelles habitudes alimentaires [...]Livre
Manger la vie ; Au-dessus de l'équilibre, il y a l'harmonie.
- Auteur : Béatrice Ajchenbaum-Boffety
- Editeur : Autrement Collection : Mutations 1994 156 p. : 25 cm.
Ce n'est sans doute pas par hasard si la France, terre de gastronomie et d'art de vivre, a aussi la langue la plus féconde pour exprimer le gout. Songez aux expressions sur le vin, les fromages, et elles ne sont pas les seules. Après tout, rien [...]Des nourrices aux lactariums
- Dans le périodique : Sciences humaines (Auxerre), n°338 (07/2021) p.35
- Auteur : Mathilde Cohen
Présentation de la place du lait humain dans l'alimentation des bébés : ses caractéristiques nutritionnelles, son rôle communicationnel ; l'organisation de sa collecte à partir du début du 20e siècle.
