Affaire Lactalis : des failles qui interpellent / Camille Harel / Libre service actualités (2018) in LSA. Libre service actualités, 2490 (18/01/2018)

Public ISBD [article]  inLSA. Libre service actualités > 2490 (18/01/2018) Titre : Affaire Lactalis : des failles qui interpellent Type de document : texte imprimé Auteurs : Camille Harel, Auteur ; Morgan Leclerc, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2018 Article : p.8-11 Langues : Français (fre) Descripteurs : Motbis industrie agroalimentaire / lait Mots-clés : risque alimentaire Résumé : Le point sur l'affaire du lait infantile Lactalis contaminé aux salmonelles qui a éclaté en France fin 2017 : chronologie du scandale qui touche la société Lactalis et les distributeurs ; failles dans le système de production, de contrôle, de commercialisation des lots contaminés. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Affaire Lactalis : des failles qui interpellent [texte imprimé] / Camille Harel, Auteur ; Morgan Leclerc, Auteur . - Libre service actualités, 2018 . - p.8-11. Langues : Français (fre) in LSA. Libre service actualités > 2490 (18/01/2018) Descripteurs : Motbis industrie agroalimentaire / lait Mots-clés : risque alimentaire Résumé : Le point sur l'affaire du lait infantile Lactalis contaminé aux salmonelles qui a éclaté en France fin 2017 : chronologie du scandale qui touche la société Lactalis et les distributeurs ; failles dans le système de production, de contrôle, de commercialisation des lots contaminés. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

Les Aliments magiques, de la préhistoire à nos jours. / Aline Kiner in Sciences et Avenir. La Recherche., Hors-Série (04/2018)

Public ISBD [article]  inSciences et Avenir. La Recherche. > Hors-Série (04/2018) Titre : Les Aliments magiques, de la préhistoire à nos jours. Type de document : texte imprimé Auteurs : Aline Kiner, Auteur Année : 2018 Article : p. 2-82 Descripteurs : Motbis alimentation / bière / chocolat / huile végétale / lait / pain / porc / sel : composé chimique / viande de boucherie / vin Résumé : SOMMAIRE: - Le chocolat: Les divines métamorphoses du cacao. - Aphrodisiaques: Le menu érotique d'Aphrodite. - Le pain: L'extraordinaire destin d'un aliment ordinaire. - L'huile d'olive: Toute la saveur de la Méditérranée. - Manger magique aujourd'hui: La grande mode des super-aliments; pour perdre du poids, évitez les régimes!; Microbiote: bien nourrir son petit monde intérieur. - Représentations du corps: A chaque époque son menu santé. - Le vin: Nectar des dieux et des hommes. - La bière: Boire une bière pour devenir un homme. - Rituels de table: A chacun sa façon de manger. - Le sel: Un cristal plus précieux que l'or. - Aversions alimentaires: La subtile alchimie des goûts et dégoûts. - La viande: En manger ou pas, le dilemme du carnivore. - Aliments tabous: Le porc, histoire d'un interdit. - Le lait: Le mythe de la boisson primordiale. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Les Aliments magiques, de la préhistoire à nos jours. [texte imprimé] / Aline Kiner, Auteur . - 2018 . - p. 2-82. in Sciences et Avenir. La Recherche. > Hors-Série (04/2018) Descripteurs : Motbis alimentation / bière / chocolat / huile végétale / lait / pain / porc / sel : composé chimique / viande de boucherie / vin Résumé : SOMMAIRE: - Le chocolat: Les divines métamorphoses du cacao. - Aphrodisiaques: Le menu érotique d'Aphrodite. - Le pain: L'extraordinaire destin d'un aliment ordinaire. - L'huile d'olive: Toute la saveur de la Méditérranée. - Manger magique aujourd'hui: La grande mode des super-aliments; pour perdre du poids, évitez les régimes!; Microbiote: bien nourrir son petit monde intérieur. - Représentations du corps: A chaque époque son menu santé. - Le vin: Nectar des dieux et des hommes. - La bière: Boire une bière pour devenir un homme. - Rituels de table: A chacun sa façon de manger. - Le sel: Un cristal plus précieux que l'or. - Aversions alimentaires: La subtile alchimie des goûts et dégoûts. - La viande: En manger ou pas, le dilemme du carnivore. - Aliments tabous: Le porc, histoire d'un interdit. - Le lait: Le mythe de la boisson primordiale. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

Ça coûte combien, un litre de lait ? / Clément Rouget / Humensis (2019) in Pour l'éco, 08 (04/2019)

Public ISBD [article]  inPour l'éco > 08 (04/2019) Titre : Ça coûte combien, un litre de lait ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Clément Rouget, Auteur Editeur : Humensis, 2019 Article : p.35 Langues : Français (fre) Descripteurs : Motbis lait / production agricole Mots-clés : prix (valeur économique) Résumé : Retour sur la crise des producteurs de lait ; historique et rôle des quotas laitiers ; la libéralisation du marché et ses conséquences. Encadré : détail de la composition du prix d’un litre de lait. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Ça coûte combien, un litre de lait ? [texte imprimé] / Clément Rouget, Auteur . - Humensis, 2019 . - p.35. Langues : Français (fre) in Pour l'éco > 08 (04/2019) Descripteurs : Motbis lait / production agricole Mots-clés : prix (valeur économique) Résumé : Retour sur la crise des producteurs de lait ; historique et rôle des quotas laitiers ; la libéralisation du marché et ses conséquences. Encadré : détail de la composition du prix d’un litre de lait. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

Le dromadaire, future vache à lait ? / Frédéric Karpyta in Ca m'intéresse, 488 (10/2021)

Public ISBD [article]  inCa m'intéresse > 488 (10/2021) Titre : Le dromadaire, future vache à lait ? : Animaux Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Karpyta, Auteur ; Zeppelin, Photographe Année : 2021 Article : p. 28-31 Descripteurs : Motbis dromadaire / élevage / industrie laitière / lait / Nord : département Mots-clés : camélidé Résumé : Doté de multiples vertus tant diététiques que médicale, le lait de ce camélidé gagne des adeptes. Un éleveur du Nord prend les devants. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Le dromadaire, future vache à lait ? : Animaux [texte imprimé] / Frédéric Karpyta, Auteur ; Zeppelin, Photographe . - 2021 . - p. 28-31. in Ca m'intéresse > 488 (10/2021) Descripteurs : Motbis dromadaire / élevage / industrie laitière / lait / Nord : département Mots-clés : camélidé Résumé : Doté de multiples vertus tant diététiques que médicale, le lait de ce camélidé gagne des adeptes. Un éleveur du Nord prend les devants. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage

Lactalis, ce géant du lait devenu l'ennemi n°1 des agriculteurs / Valentin Grille / Humensis (2024) in Pour l'éco, 060 (04/2024)

Public ISBD [article]  inPour l'éco > 060 (04/2024) Titre : Lactalis, ce géant du lait devenu l'ennemi n°1 des agriculteurs Type de document : texte imprimé Auteurs : Valentin Grille Editeur : Humensis, 2024 Article : p.42-44 Langues : Français (fre) Descripteurs : Motbis industrie agroalimentaire / lait / stratégie d'entreprise Résumé : Le point sur la stratégie du groupe laitier français Lactalis : nature du différend entre Lactalis et les agriculteurs, complexité du marché du prix du lait, reproches faits par l'Unell (Union nationale des éleveurs livreurs Lactalis) au groupe laitier, historique de la croissance de ce groupe, stratégie d'implantation, affaire judiciaire en cours, soupçon de fraude à son égard. Le pouvoir exercé par les sociétés coopératives agricoles. Objectifs et limites des lois EGalim (Etats généraux de l'alimentation). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Lactalis, ce géant du lait devenu l'ennemi n°1 des agriculteurs [texte imprimé] / Valentin Grille . - Humensis, 2024 . - p.42-44. Langues : Français (fre) in Pour l'éco > 060 (04/2024) Descripteurs : Motbis industrie agroalimentaire / lait / stratégie d'entreprise Résumé : Le point sur la stratégie du groupe laitier français Lactalis : nature du différend entre Lactalis et les agriculteurs, complexité du marché du prix du lait, reproches faits par l'Unell (Union nationale des éleveurs livreurs Lactalis) au groupe laitier, historique de la croissance de ce groupe, stratégie d'implantation, affaire judiciaire en cours, soupçon de fraude à son égard. Le pouvoir exercé par les sociétés coopératives agricoles. Objectifs et limites des lois EGalim (Etats généraux de l'alimentation). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

Lactel : 50 ans et toujours en pleine croissance / Lomig Guillo / Prisma presse (2018) in Management - Prisma presse, 259 (01/2018)

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Lait / Centre de coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad) (2019)  

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Le lait en 10 idées reçues / Cécile Coumau in Ca m'intéresse, 489 (11/2021)

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Le lait de soja va-t-il couler le lait de vache ? / Adeline Raynal / Humensis (2022) in Pour l'éco, 38 (02/2022)

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Manger la vie ; Au-dessus de l'équilibre, il y a l'harmonie. / Béatrice Ajchenbaum-Boffety / Autrement (1994)

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Marques solidaires : l'éthique gagne les briques de lait / Nina Schretr / INC (2018) in 60 millions de consommateurs, 540 (09/2018)

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Des nourrices aux lactariums / Mathilde Cohen / Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines (2021) in Sciences humaines (Auxerre), 338 (07/2021)

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Qui craint le grand méchant lait ? / Isabelle Verbaere / Bayard Presse (2017) in Phosphore (Paris), 438 (12/2017)

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