Moules à gâteaux : des composés peu appétissants / Patricia Chairopoulos / INC (2019) in 60 millions de consommateurs, 544 (01/2019)

Public ISBD [article]  in60 millions de consommateurs > 544 (01/2019) Titre : Moules à gâteaux : des composés peu appétissants Type de document : texte imprimé Auteurs : Patricia Chairopoulos, Auteur Editeur : INC, 2019 Article : p.25-28 Langues : Français (fre) Descripteurs : Motbis produit toxique / ustensile de cuisine Résumé : Le point sur les risques sanitaires liés aux moules à gâteaux en silicone et à revêtement de polytétrafluoroéthylène (PTFE), dit téflon : les réglementations sur les matériaux et objets destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires ; le cas des moules en silicone pouvant libérer des matières organiques volatiles libres susceptibles d'être toxiques ; la conformité des moules en silicone avec la législation ; l'étude des moules à revêtement téflon ; la question des moules à gâteaux usagés. Encadrés : tests comparatifs des moules à gâteaux en silicone et à revêtement téflon ; la méthodologie des tests ; conseils d'achat et d'utilisation de moules à gâteaux. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Moules à gâteaux : des composés peu appétissants [texte imprimé] / Patricia Chairopoulos, Auteur . - INC, 2019 . - p.25-28. Langues : Français (fre) in 60 millions de consommateurs > 544 (01/2019) Descripteurs : Motbis produit toxique / ustensile de cuisine Résumé : Le point sur les risques sanitaires liés aux moules à gâteaux en silicone et à revêtement de polytétrafluoroéthylène (PTFE), dit téflon : les réglementations sur les matériaux et objets destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires ; le cas des moules en silicone pouvant libérer des matières organiques volatiles libres susceptibles d'être toxiques ; la conformité des moules en silicone avec la législation ; l'étude des moules à revêtement téflon ; la question des moules à gâteaux usagés. Encadrés : tests comparatifs des moules à gâteaux en silicone et à revêtement téflon ; la méthodologie des tests ; conseils d'achat et d'utilisation de moules à gâteaux. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique