Recettes, techniques culinaires et bonnes pratiques d'hygiène en vidéo
- Titre original : Préparations culinaires
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- Editeur : BPI 2007
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- Note de contenu : 25 recettes + 240 techniques de bases en vidéo, tout sur l'l'hygiène et la réglementation, le lexique culinaire
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Descripteurs :
Motbis
hygiène alimentaire / préparation des repas
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Descripteurs :
Exemplaires (1)
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
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| 641.5 REC | Documentaire | CDI | 007976 | Disponible |