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3 recherche sur le mot-clé 'tonnellerie'
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Demptos : grosses barriques à grands crus / Marie Le Tutour / Prisma presse (2019) in Management - Prisma presse, 273 (04/2019)
[article]
Titre : Demptos : grosses barriques à grands crus Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie Le Tutour, Auteur Editeur : Prisma presse, 2019 Article : p.42-47 Langues : Français (fre)
in Management - Prisma presse > 273 (04/2019)Descripteurs : Motbis
oenologieMots-clés : tonnellerie Résumé : Reportage en 2019 à Saint-Caprais-de-Bordeaux dans la tonnellerie Demptos. La technique de séchage des merrains de chêne destinés aux barriques ; le choix des essences ; aperçu de quelques étapes du process de fabrication, notamment la chauffe ; témoignage du directeur technique du Château Haut-Bailly sur l'importance de l'équilibre des arômes ; données chiffrées sur les exportations et la présence de Demptos dans le monde. Encadré : le point sur la recherche scientifique dans le domaine du bois pour barriques. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Demptos : grosses barriques à grands crus [texte imprimé] / Marie Le Tutour, Auteur . - Prisma presse, 2019 . - p.42-47.
Langues : Français (fre)
in Management - Prisma presse > 273 (04/2019)
Descripteurs : Motbis
oenologieMots-clés : tonnellerie Résumé : Reportage en 2019 à Saint-Caprais-de-Bordeaux dans la tonnellerie Demptos. La technique de séchage des merrains de chêne destinés aux barriques ; le choix des essences ; aperçu de quelques étapes du process de fabrication, notamment la chauffe ; témoignage du directeur technique du Château Haut-Bailly sur l'importance de l'équilibre des arômes ; données chiffrées sur les exportations et la présence de Demptos dans le monde. Encadré : le point sur la recherche scientifique dans le domaine du bois pour barriques. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Tonnelier, le pro du tonneau Type de document : document électronique Editeur : Parcours métiers, 2018 Description : 1 Vidéo : 4 min 22 s Format : Web Langues : Français (fre) Mots-clés : tonnellerie Résumé : Présentation en vidéo du métier de tonnelier : les spécificités de la tonnellerie, le processus de fabrication, les compétences nécessaires et les études. Nature du document : documentaire Genre : Vidéo Niveau : secondaire En ligne : https://www.parcoursmetiers.tv/video/6480-le-pro-du-tonneau Tonnelier, le pro du tonneau [document électronique] . - Parcours métiers, 2018 . - 1 Vidéo : 4 min 22 s ; Web.
Langues : Français (fre)
Mots-clés : tonnellerie Résumé : Présentation en vidéo du métier de tonnelier : les spécificités de la tonnellerie, le processus de fabrication, les compétences nécessaires et les études. Nature du document : documentaire Genre : Vidéo Niveau : secondaire En ligne : https://www.parcoursmetiers.tv/video/6480-le-pro-du-tonneau Tonnelier / Tonnelière / Marne la Vallée Cedex 2 : ONISEP (Office National d'Information Sur les Enseignements et les Professions) (2020)
Titre : Tonnelier / Tonnelière Type de document : document électronique Editeur : Marne la Vallée Cedex 2 : ONISEP (Office National d'Information Sur les Enseignements et les Professions), 2020 Description : 1 vidéo : 1 min 45 s Format : Web Langues : Français (fre) Mots-clés : métier du bois tonnellerie Résumé : Vidéo animée sur le métier de tonnelier ou tonnelière : les qualités personnelles, techniques et physiques requises ; les outils de travail ; les conditions d'exercice : le partenariat avec les vignerons ; le salaire de base, l'évolution de carrière et les formations. Témoignage filmé d'un tonnelier chez les compagnons du devoir. Nature du document : documentaire Genre : Vidéo Niveau : secondaire En ligne : https://www.onisep.fr/Les-metiers-animes/Agriculture/tonnelier-tonneliere Tonnelier / Tonnelière [document électronique] . - Marne la Vallée Cedex 2 : ONISEP (Office National d'Information Sur les Enseignements et les Professions), 2020 . - 1 vidéo : 1 min 45 s ; Web.
Langues : Français (fre)
Mots-clés : métier du bois tonnellerie Résumé : Vidéo animée sur le métier de tonnelier ou tonnelière : les qualités personnelles, techniques et physiques requises ; les outils de travail ; les conditions d'exercice : le partenariat avec les vignerons ; le salaire de base, l'évolution de carrière et les formations. Témoignage filmé d'un tonnelier chez les compagnons du devoir. Nature du document : documentaire Genre : Vidéo Niveau : secondaire En ligne : https://www.onisep.fr/Les-metiers-animes/Agriculture/tonnelier-tonneliere