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Peut-on être accro à la malbouffe ? / Paul J. Kenny / Pour la science (2018) in Cerveau & Psycho, 099 (05/2018)
[article]
Titre : Peut-on être accro à la malbouffe ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Paul J. Kenny, Auteur Editeur : Pour la science, 2018 Article : p.42-48 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre)
in Cerveau & Psycho > 099 (05/2018)Descripteurs : Motbis
hygiène alimentaire / maladie à caractère socialRésumé : Retour sur la théorie assimilant la suralimentation à une addiction : comportements des rats face aux aliments riches ; déséquilibre hormonal ; circuit de la récompense ; tolérance à la malbouffe ; caractéristiques communes avec les drogues ; défaillance du système de contrôle ; similitudes et différences entre obésité et addiction ; nouveaux médicaments. Schéma des circuits cérébraux associés à lalimentation : alimentation normale, suralimentation, traitements potentiels. Encadré : statistiques de lobésité dans le monde. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Peut-on être accro à la malbouffe ? [texte imprimé] / Paul J. Kenny, Auteur . - Pour la science, 2018 . - p.42-48.
Bibliographie.
Langues : Français (fre)
in Cerveau & Psycho > 099 (05/2018)
Descripteurs : Motbis
hygiène alimentaire / maladie à caractère socialRésumé : Retour sur la théorie assimilant la suralimentation à une addiction : comportements des rats face aux aliments riches ; déséquilibre hormonal ; circuit de la récompense ; tolérance à la malbouffe ; caractéristiques communes avec les drogues ; défaillance du système de contrôle ; similitudes et différences entre obésité et addiction ; nouveaux médicaments. Schéma des circuits cérébraux associés à lalimentation : alimentation normale, suralimentation, traitements potentiels. Encadré : statistiques de lobésité dans le monde. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Poisson. Origine, espèces : le meilleur choix / Hélène Colau / INC (2020) in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, 204 (06/2020)
[article]
Titre : Poisson. Origine, espèces : le meilleur choix Type de document : texte imprimé Auteurs : Hélène Colau, Auteur Editeur : INC, 2020 Article : p.78-83 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 204 (06/2020)Descripteurs : Motbis
diététique / hygiène alimentaire / produit de la merRésumé : Le point sur la qualité du poisson vendu en France : les bienfaits du poisson pour la santé ; les recommandations de l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) en matière de consommation de poisson ; la présence de substances nocives dans le poisson issu de la pêche industrielle ; l'exposition des poissons d'élevage aux antibiotiques ; les risques liés à la consommation des coquillages et crustacés ; les faux produits de la mer ; les additifs dans les plats industriels ; la question de l'épuisement des ressources. Encadrés : l'importance de la fraîcheur des produits de la mer ; la présence de métaux lourds dans le poisson ; analyse qualitative et nutritive de produits de la mer ; conseils et aides pour la lecture de l'étiquetage des produits de la mer. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Poisson. Origine, espèces : le meilleur choix [texte imprimé] / Hélène Colau, Auteur . - INC, 2020 . - p.78-83.
Bibliographie.
Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 204 (06/2020)
Descripteurs : Motbis
diététique / hygiène alimentaire / produit de la merRésumé : Le point sur la qualité du poisson vendu en France : les bienfaits du poisson pour la santé ; les recommandations de l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) en matière de consommation de poisson ; la présence de substances nocives dans le poisson issu de la pêche industrielle ; l'exposition des poissons d'élevage aux antibiotiques ; les risques liés à la consommation des coquillages et crustacés ; les faux produits de la mer ; les additifs dans les plats industriels ; la question de l'épuisement des ressources. Encadrés : l'importance de la fraîcheur des produits de la mer ; la présence de métaux lourds dans le poisson ; analyse qualitative et nutritive de produits de la mer ; conseils et aides pour la lecture de l'étiquetage des produits de la mer. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Pour bien manger, manger "simple" Type de document : document électronique Auteurs : Anthony Fardet ; Edmond Rock Editeur : The Conversation, 2021 Format : Web Langues : Français (fre) Descripteurs : Motbis
hygiène alimentaireMots-clés : alimentation (nutrition) Résumé : Le point sur les liens entre alimentation et santé globale : la règle des "V" ; les principes d'une alimentation saine et durable ; l'évolution de la consommation calorique des Français entre 1998 et 2015 ; les spécificités du régime alimentaire chinois entre 1990 et 2019 ; la définition du nutritionnisme ; les liens entre la qualité des calories et les maladies chroniques. Nature du document : documentaire Genre : documentaire Niveau : Classe de 1ère/Classe de Terminale/Lycée/secondaire En ligne : https://theconversation.com/pour-bien-manger-manger-simple-173282 Pour bien manger, manger "simple" [document électronique] / Anthony Fardet ; Edmond Rock . - The Conversation, 2021 . - ; Web.
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Descripteurs : Motbis
hygiène alimentaireMots-clés : alimentation (nutrition) Résumé : Le point sur les liens entre alimentation et santé globale : la règle des "V" ; les principes d'une alimentation saine et durable ; l'évolution de la consommation calorique des Français entre 1998 et 2015 ; les spécificités du régime alimentaire chinois entre 1990 et 2019 ; la définition du nutritionnisme ; les liens entre la qualité des calories et les maladies chroniques. Nature du document : documentaire Genre : documentaire Niveau : Classe de 1ère/Classe de Terminale/Lycée/secondaire En ligne : https://theconversation.com/pour-bien-manger-manger-simple-173282
Titre : Pour bien manger, manger "simple" Type de document : document électronique Auteurs : The conversation Editeur : Curieux !, 2021 Format : Web Langues : Français (fre) Descripteurs : Motbis
hygiène alimentaireRésumé : Point sur l'alimentation et la santé vie la règle des 3V : vrai, végétal et varié. Nature du document : documentaire Genre : documentaire Niveau : Classe de 1ère/Classe de Terminale/Lycée/secondaire En ligne : https://www.curieux.live/2021/12/24/pour-bien-manger-manger-simple/ Pour bien manger, manger "simple" [document électronique] / The conversation . - Curieux !, 2021 . - ; Web.
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Descripteurs : Motbis
hygiène alimentaireRésumé : Point sur l'alimentation et la santé vie la règle des 3V : vrai, végétal et varié. Nature du document : documentaire Genre : documentaire Niveau : Classe de 1ère/Classe de Terminale/Lycée/secondaire En ligne : https://www.curieux.live/2021/12/24/pour-bien-manger-manger-simple/ En pratique : pour atteindre l'équilibre / Elisabeth Bouvet / INC (2021) in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, 208 (03/2021)
[article]
Titre : En pratique : pour atteindre l'équilibre Type de document : texte imprimé Auteurs : Elisabeth Bouvet, Auteur Editeur : INC, 2021 Article : p.48-52 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 208 (03/2021)Descripteurs : Motbis
équilibre alimentaire / hygiène alimentaire / nutrition / préparation des repasRésumé : Le point sur les bonnes habitudes alimentaires : le lancement du Programme national nutrition santé (PNNS) en 2001 et les recommandations alimentaires ; la régularité des heures de repas et la sensation de faim ; la durée des repas et la sensation de satiété ; la question de la composition des repas et de la répartition des aliments ; les avantages des produits frais. Encadrés : le plaisir de manger chez les personnes âgées ; des conseils pour une cuisine saine ; les repas des jeunes enfants. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] En pratique : pour atteindre l'équilibre [texte imprimé] / Elisabeth Bouvet, Auteur . - INC, 2021 . - p.48-52.
Bibliographie.
Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte > 208 (03/2021)
Descripteurs : Motbis
équilibre alimentaire / hygiène alimentaire / nutrition / préparation des repasRésumé : Le point sur les bonnes habitudes alimentaires : le lancement du Programme national nutrition santé (PNNS) en 2001 et les recommandations alimentaires ; la régularité des heures de repas et la sensation de faim ; la durée des repas et la sensation de satiété ; la question de la composition des repas et de la répartition des aliments ; les avantages des produits frais. Encadrés : le plaisir de manger chez les personnes âgées ; des conseils pour une cuisine saine ; les repas des jeunes enfants. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Prévention : la santé passe par l'assiette / Emilie Gillet / INC (2021) in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, 208 (03/2021)
PermalinkUne question de santé / Serge Hercberg / Réseau Canopé (2016) in Textes et documents pour la classe (1975), 1102 (01/03/2016)
PermalinkRapport à la nourriture : savoir se faire confiance / Elisabeth Bouvet / INC (2020) in 60 millions de consommateurs. Hors-série expert, 132S (09/2020)
PermalinkLa recette du "régime de santé planétaire" / Pierre Le Hir / Le Monde Editions (2019) in Le Monde (Paris. 1944), 23023 (18/01/2019)
PermalinkRecettes, techniques culinaires et bonnes pratiques d'hygiène en vidéo / BPI (2007)
PermalinkPermalinkA Saint-Fons, des ateliers "santé" contre l'obésité infantile / Laure Martin / Groupe Moniteur (2018) in La Gazette santé social, 148 (02/2018)
PermalinkSel : l'ennemi tapi dans l'ombre / Carine Mayo / INC (2020) in 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, 204 (06/2020)
PermalinkEt si la santé mentale était dans l'assiette ? / Romina Rinaldi / Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines (2019) in Sciences humaines (Auxerre), 317 (08/2019)
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