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Intelligence artificielle : même l'industrie alimentaire y succombe ! / Camille Harel / Prisma presse (2023) in Capital (Paris. 1991), 387 (12/2023)
[article]
Titre : Intelligence artificielle : même l'industrie alimentaire y succombe ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Camille Harel Editeur : Prisma presse, 2023 Article : p.24-27 Langues : Français (fre)
in Capital (Paris. 1991) > 387 (12/2023)Descripteurs : Motbis
industrie agroalimentaire / intelligence artificielle / recette culinaireRésumé : Le point sur le recours à l'intelligence artificielle dans le secteur agroalimentaire et la conception de recettes végétales, alternatives à la viande et au lait, gustatives ; réglementation et mise sur le marché de ces nouveaux produits. Encadrés : start-up ayant développé des produits alimentaires grâce l'IA ; repères chiffrés ; les inquiétudes du secteur de la viande et du lait. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Intelligence artificielle : même l'industrie alimentaire y succombe ! [texte imprimé] / Camille Harel . - Prisma presse, 2023 . - p.24-27.
Langues : Français (fre)
in Capital (Paris. 1991) > 387 (12/2023)
Descripteurs : Motbis
industrie agroalimentaire / intelligence artificielle / recette culinaireRésumé : Le point sur le recours à l'intelligence artificielle dans le secteur agroalimentaire et la conception de recettes végétales, alternatives à la viande et au lait, gustatives ; réglementation et mise sur le marché de ces nouveaux produits. Encadrés : start-up ayant développé des produits alimentaires grâce l'IA ; repères chiffrés ; les inquiétudes du secteur de la viande et du lait. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Las papas arrugadas con mojo picon / Société maubeugeoise d'édition (2022) in Vocable (ed. espanola), 865 (11/2022)
[article]
Titre : Las papas arrugadas con mojo picon Type de document : texte imprimé Editeur : Société maubeugeoise d'édition, 2022 Article : p.50 Langues : Espagnol (spa)
in Vocable (ed. espanola) > 865 (11/2022)Descripteurs : Motbis
recette culinaireMots-clés : îles Canaries Résumé : Recette canarienne des pommes de terre à la sauce picante : les ingrédients et le mode opératoire du plat emblématique des îles Canaries. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Las papas arrugadas con mojo picon [texte imprimé] . - Société maubeugeoise d'édition, 2022 . - p.50.
Langues : Espagnol (spa)
in Vocable (ed. espanola) > 865 (11/2022)
Descripteurs : Motbis
recette culinaireMots-clés : îles Canaries Résumé : Recette canarienne des pommes de terre à la sauce picante : les ingrédients et le mode opératoire du plat emblématique des îles Canaries. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Leche frita / Société maubeugeoise d'édition (2023) in Vocable (ed. espanola), 868 (02/2023)
[article]
Titre : Leche frita Type de document : texte imprimé Editeur : Société maubeugeoise d'édition, 2023 Article : p.50 Langues : Espagnol (spa)
in Vocable (ed. espanola) > 868 (02/2023)Descripteurs : Motbis
Espagne / recette culinaireMots-clés : dessert Résumé : Leche frita : origine et recette de ce dessert espagnol. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Leche frita [texte imprimé] . - Société maubeugeoise d'édition, 2023 . - p.50.
Langues : Espagnol (spa)
in Vocable (ed. espanola) > 868 (02/2023)
Descripteurs : Motbis
Espagne / recette culinaireMots-clés : dessert Résumé : Leche frita : origine et recette de ce dessert espagnol. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Leche menregada / Société maubeugeoise d'édition (2023) in Vocable (ed. espanola), 874 (08/2023)
[article]
Titre : Leche menregada Type de document : texte imprimé Editeur : Société maubeugeoise d'édition, 2023 Article : p.49 Langues : Espagnol (spa)
in Vocable (ed. espanola) > 874 (08/2023)Descripteurs : Motbis
Espagne / recette culinaireRésumé : Lait meringué : recette et usages de consommation de la boisson espagnole. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Leche menregada [texte imprimé] . - Société maubeugeoise d'édition, 2023 . - p.49.
Langues : Espagnol (spa)
in Vocable (ed. espanola) > 874 (08/2023)
Descripteurs : Motbis
Espagne / recette culinaireRésumé : Lait meringué : recette et usages de consommation de la boisson espagnole. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Le Livre santé des épices. / Geneviève Martin-Callède / Editions du Dauphin (2018)
Titre : Le Livre santé des épices. : 27 épices et leurs bienfaits sur la santé. Comment les intégrer dans la cuisine avec 200 recettes. Type de document : texte imprimé Auteurs : Geneviève Martin-Callède, Auteur Editeur : Editions du Dauphin, 2018 Description : 326 p. Présentation : Illustrations en couleurs. ISBN/ISSN : 978-2-7163-1619-4 Prix : 2390 Descripteurs : Motbis
digestion / plante aromatique / plante médicinale / recette culinaireMots-clés : Epice. Index. décimale : 641.338 MAR Résumé : "La moitié de la pharmacie est dans la cuisine et l'autre moitié est dans le jardin". Dicton ayurvédique.
Cet ouvrage inédit et très complet intègre 27 épices dans 200 recettes faciles et rapides à réaliser. L'auteur fait le tour de la question et nous offre un livre de cuisine et aussi un ouvrage de santé: Chaque épice est présentée à travers son histoire, les traditions qui l'entourent, ses vertus et les divers usages que l'on peut en faire. Le lecteur trouvera une solution à son problème de santé dans la présentation des propriétés digestives et thérapeutiques de chaque épice, et découvrira comment l'utiliser pour se soigner (en infusion, en décoction, à mâcher, en poudre, en pommade...).
Les épices apportent du goût et de la saveur aux plats. En plus d'être un enchantement pour le palais, elles sont une aide précieuse pour la bonne digestion, stimulent l'odorat, rehaussent le goût des aliments, aiguisent l'appétit. Elles ont un rôle essentiel dans la conservation des aliments par leur action antiseptique.
Pour la plupart originaires d'Inde, ces plantes médicinales se sont acclimatées en Europe mais certaines font encore le voyage pour venir jusqu'à nous. Ail, anis étoilé, anis vert, asa foetida, ajowan, noix de muscade, cannelle, cardamome, cumin, nigelle, curcuma, gingembre, poivre noir, poivre long, piment, carvi, clou de girofle, coriande, fenouil, fenugrec, feuille de curry, grenade, moutarde, réglisse, safran, sésame, tamarin sont les épices traitées dans ce livre.
Le lecteur trouvera en fin d'ouvrage un tableau récapitulatif des épices et des maux qu'elles soignent, des recettes de base et mélanges d'épices, ainsi qu'un index des épices, des maux et des propriétés thérapeutiques.Nature du document : documentaire Le Livre santé des épices. : 27 épices et leurs bienfaits sur la santé. Comment les intégrer dans la cuisine avec 200 recettes. [texte imprimé] / Geneviève Martin-Callède, Auteur . - Editions du Dauphin, 2018 . - 326 p. : Illustrations en couleurs.
ISBN : 978-2-7163-1619-4 : 2390
Descripteurs : Motbis
digestion / plante aromatique / plante médicinale / recette culinaireMots-clés : Epice. Index. décimale : 641.338 MAR Résumé : "La moitié de la pharmacie est dans la cuisine et l'autre moitié est dans le jardin". Dicton ayurvédique.
Cet ouvrage inédit et très complet intègre 27 épices dans 200 recettes faciles et rapides à réaliser. L'auteur fait le tour de la question et nous offre un livre de cuisine et aussi un ouvrage de santé: Chaque épice est présentée à travers son histoire, les traditions qui l'entourent, ses vertus et les divers usages que l'on peut en faire. Le lecteur trouvera une solution à son problème de santé dans la présentation des propriétés digestives et thérapeutiques de chaque épice, et découvrira comment l'utiliser pour se soigner (en infusion, en décoction, à mâcher, en poudre, en pommade...).
Les épices apportent du goût et de la saveur aux plats. En plus d'être un enchantement pour le palais, elles sont une aide précieuse pour la bonne digestion, stimulent l'odorat, rehaussent le goût des aliments, aiguisent l'appétit. Elles ont un rôle essentiel dans la conservation des aliments par leur action antiseptique.
Pour la plupart originaires d'Inde, ces plantes médicinales se sont acclimatées en Europe mais certaines font encore le voyage pour venir jusqu'à nous. Ail, anis étoilé, anis vert, asa foetida, ajowan, noix de muscade, cannelle, cardamome, cumin, nigelle, curcuma, gingembre, poivre noir, poivre long, piment, carvi, clou de girofle, coriande, fenouil, fenugrec, feuille de curry, grenade, moutarde, réglisse, safran, sésame, tamarin sont les épices traitées dans ce livre.
Le lecteur trouvera en fin d'ouvrage un tableau récapitulatif des épices et des maux qu'elles soignent, des recettes de base et mélanges d'épices, ainsi qu'un index des épices, des maux et des propriétés thérapeutiques.Nature du document : documentaire Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.338 MAR Documentaire CDI 018099 Disponible Maladie de Crohn : les symptômes pour la reconnaître. / Lilli Carat / Alpen Editions (2017)
PermalinkMargaret Josion-Portail : "Une recette de cuisine vaut parfois autant qu'un bijou" / Emmanuelle Picaud / Sciences Humaines Editions (2023) in Les Grands dossiers des sciences humaines, 070 (03/2023)
PermalinkOser proposer une autre alimentation aux personnes âgées fragilisées. / Martine Perron / Chronique sociale (2012)
PermalinkPa amb tomaquet / Société maubeugeoise d'édition (2023) in Vocable (ed. espanola), 869 (03/2023)
PermalinkPermalinkSalmorejo Cordobés / Société maubeugeoise d'édition (2023) in Vocable (ed. espanola), 874 (08/2023)
PermalinkLa tarta de Santiago / Société maubeugeoise d'édition (2023) in Vocable (ed. espanola), 876 (10/2023)
PermalinkToutes les bases et les recettes de la bonne cuisine / Amélie Bar / Ouest-France (2004)
PermalinkWe're jamming / William Sutton / Entrefilet (2020) in Go English, 100 (01-02/2020)
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