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Auteur Marta Zaraska |
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Burgers, chocolat, bonbons : si c'était une addiction ? / Marta Zaraska / Pour la science (2023) in Cerveau & Psycho, 160 (12/2023)
[article]
Titre : Burgers, chocolat, bonbons : si c'était une addiction ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Marta Zaraska Editeur : Pour la science, 2023 Article : p.66-70 Langues : Français (fre)
in Cerveau & Psycho > 160 (12/2023)Descripteurs : Motbis
addictionMots-clés : aliments ultratransformés (AUT) Résumé : Exposé des effets sur le cerveau des aliments transformés riches en sucre et en graisse. Les débats des scientifiques sur leur caractère addictif ; la possible dépendance alimentaire en cas de très forte consommation de glucides et de lipides ; présentation de l'échelle d'addiction alimentaire de Yale ; l'impact de la combinaison sucre/graisse des aliments ultratransformés sur la zone cérébrale de la récompense (striatum) ; exemples d'études montrant des similitudes entre les effets des drogues et ceux de la suralimentation. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Burgers, chocolat, bonbons : si c'était une addiction ? [texte imprimé] / Marta Zaraska . - Pour la science, 2023 . - p.66-70.
Langues : Français (fre)
in Cerveau & Psycho > 160 (12/2023)
Descripteurs : Motbis
addictionMots-clés : aliments ultratransformés (AUT) Résumé : Exposé des effets sur le cerveau des aliments transformés riches en sucre et en graisse. Les débats des scientifiques sur leur caractère addictif ; la possible dépendance alimentaire en cas de très forte consommation de glucides et de lipides ; présentation de l'échelle d'addiction alimentaire de Yale ; l'impact de la combinaison sucre/graisse des aliments ultratransformés sur la zone cérébrale de la récompense (striatum) ; exemples d'études montrant des similitudes entre les effets des drogues et ceux de la suralimentation. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique